Как вкусно за консервировать огурцы-? написать рецепт или сайт

Огурцы консервированные

ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ:
На банку емкостью 3 л:
огурцы — 1800—1900 г,
укроп —30 г,
перец стручковый красный — 1 шт. ,
чеснок — 5—6 долек,
хрен — 30 г,
петрушка (зелень) , сельдерей — 20 г,
вода — 1200—1300 г,
соль — 60—70 г,
уксус — 60—90 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Огурцы рассортировать по величине, помыть, замочить на 5—6 часов. Пряности промыть и мелко нарезать. Часть их положить на дно банки. Затем уложить в банку огурцы, накрыть их пряностями и влить горячую маринадную заливку. Накрыть крышками и пастеризовать при температуре 100°: банки емкостью 0,5 л — 6— 8 минут, 1л — 9—10 минут, 3 л — 12—15 минут.

Можно законсервировать огурцы и без пастеризации. Банки с огурцами и пряностями (но без чеснока и перца) осторожно залить кипятком, направляя струю в центр и слегка поворачивая посуду. Накрыть крышкой и полотенцем. Через 2—3 минуты воду слить и повторить бланширование. Затем положить чеснок, перец и влить кипящую заливку. Банки укупорить и поставить на крышки.

На 1 литр воды кладут 2 ст ложки сахара и 2 ст неполные ложки соли! Вымыть зелень и огурцы -зелень такая -укроп несколько зонтиков -листья смородины листья вишни -листика 2 хрена-головку чеснока-лавровый лист 4шт-перец горошком ну примерно штук 10-15!В 3 х литровую (тщательно вымытую банку-желательно с содой помыть) Сначала кладём зелень чеснок - а потом огурцы укладываем стоя-потом опять зелень и ещё один ряд огурцов и опять сверху зелень и поливаем сверху 2 чайные ложки уксусной эссенции-70% а потом всё это заливаем рассолом! (!Уже с сахаром и солью) который в это время кипятится) В кастрюлю с тёплой водой (кладём на дно полотенце-(чтоб банка не лопнула) Ставим эту банку с огурцами прикрываем банку крышкой- и стерилизуем примерно минут 25-пока огурцы оливковый цвет не приобретут_потом вынимаем закатываем крышку-банку переворачиваем к верх ногами-накрываем полотенцем и чтоб не было пузырей - значит всё нормально - пока она не остынет пусть так стоит! Огурцы получаются очень вкусные малосолёные и не острые!! Всем нравится кого угощала!!! Но на 3 х литровую банку надо примерно 1.5 или 2 литра воды- смотря от велечины огурцов!