подскажите рецепт как консервировать огурцы вместе с помидорами.

АССОРТИ... .
Нужно: помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, перец горошком, лавровый лист ( на каждую банку ) , укроп, петрушка, сельдерей... .
Закладываем зелень, перец, лаврушку, чеснок, томаты, огурцы и немного бол. перца дольками.... Два раза залить кипятком, третий раз - рассолом и закрыть... .
Рассол : 1 ст. /л. - соли, 1 ст. /л. - сахара, 1 кофейная ложка уксусной эссенции на 1 литр воды.... Как рассол закипит, залить и закатать...

Я конечно напишу рецепт Ассорти, но если сделать маринад хороший для помидор, то будут пресные огурцы. А если сделать подходящий маринад для огурцов, то будут кислые помидоры. Это моё личное мнение. Лучше делать Ассорти без помидор : огурцы, кабачки, лук, капуста, сельдерей или петрушка, чеснок.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ (КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ )
На 1л банку:
воды 400г
соли 20г ( 2 ч. ложечки )
сахара 20г (неполная стол. ложка )
уксус 70г ( 9% ).
перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт.
Заливаю 2 раза кипятком минут по 10 и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю.
Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно!
АССОРТИ делаю по этому же рецепту.

маринад: на 1 литр воды
4 ст ложки сахара
1,5 ст ложки соли
1 ч ложка уксуса 70%
маринад универсальный, я к помидорам. огурцам и перцам еще капусту кладу, очень и очень вкусно! удачи! кабачки тоже не будут лишними, когда чего то не хватало докладывала кабачками

Ассорти
На дно стерилизованной банки кладёте (на 3л. банку) : укроп - 1 зонтик, 3-4 шт. листа смородины, 5 -6 шт. перец горошком, 1 шт - перец горький, 1 шт- перец сладкий, 2-3 шт. - лавровый лист 1-2 зубчика чеснока, 1\4 листа хрена. Укладывайте огурцы и помидоры. Залить кипятком, пусть постоят минут 10, затем воду слить и залит рассол. Рассол: на 1 литр воды 2 ст. л. соли (без верха) , 2 ст. л. сахара (с горочкой) , 1 ч. л. уксуса. Огурцы я делаю точно также, только рассол немного другой: на 1 литр воды - 1 ст. л. сахара (с горочкой) , 2 ст. л. соли (без горочки) , 1,5 ч. л. уксуса. Банки закатываете и вверх дном под "шубу". Никогда не взрываются и очень вкусно. Приятного аппетита.

1. Салат из огурцов и помидор
Помидоры, огурцы, лук репку режем кольцами. Укладываем в стерилизованные банки овощи слоями, перекладывая петрушкой и укропом. Залить горячей заливкой и стерилизовать 10 мин.
Заливка: На 1 литр воды 3 ст. лож. (без верха) соли, 3 ст. лож. сахара, 3 ст. лож. подсолн. масла, 2 стол. лож. уксуса (9%).