Консервирование

Как консервируют огурцы с горчицей? В каком виде, сколько и когда туда кладут горчицу? Что ещё консервируют с горчицей?

с сухой горчицей солю и мариную огурцы и помидоры (1ст. л. на 3-л банку). Закатываю салаты из огурцов и кабачков (1 ч. л. на 2-3 кг). Приятный привкус, доп. гарантия сохранности для солений.
С готовой горчицей (зерновой) - луковые и фруктовые конфитюры к мясу, сырам и т. п.
Людмила Сергеева
Людмила Сергеева
66 598
Лучший ответ
Я кладу в банки семена горчицы Ив огурцы и в помидоры
2 ст. л. порошка на 1.5 литровую банку. 1 - ая заливка для прогрева плодов затем грчица и заливка маринадом
А я делаю с горчицей салат из огурцов
Там порошковая идёт
И огурцы кусочками
Получаются остренькими
Приятными
По рецепту надо смотреть
Навскидку-2 стол ложки на 4 кг огурцов
Я кидаю в трехлитровую банку с огурцами семена горчицы (только ни те что в развес, а именно пачковые) 1 ст. ложку на банку, прям перед последней заливкой засыпаю (у меня трёхкратная заливка), помидоры прошлый год пробовала с семенами горчицы, мне вкус не понравился, специфический какой-то. Больше с помидорами не буду горчицу.
Ни разу не консервировала на зиму с горчицей.
Знаю, что с горчицей только соленья.
Елена Бегашева
Елена Бегашева
27 748
С горчицей мне больше нравится солить огурцы, а не мариновать. Но как говорят, о вкусах не спорят. Консервирование на зиму таким способом, происходит так же, как и без горчицы, всё то же. Итак, что нам понадобится для приготовления огурчиков с горчицей? Изначально огурцы нужно замочить как минимум на часа четыре. Затем промыть под проточной водой и приступить к консервированию. Для этого берём:
Огурцы - 1.5 кг. (на 3-х литровую банку)
Перец горьки - по вкусу
Душистый перец - 4-5 горошин
Укроп - 2 соцветия
Чеснок - 6-7 зубчиков
Сухая горчица - 1 ст. ложка
Листья вишни и смородины - по 2-3 листика
Для рассола:
Вода - 1- 1.5 литр
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Теперь всё собираем. Ставим воду на газ, добавляем соль, сахар и даём закипеть. Когда вода закипела, снимаем с огня и добавляем уксус. На дно банки кладём часть укропа, чеснока, листиков вишни и смородины, горчицу (всю) и накладываем огурцы, чередую с остальными ингредиентами. Заливаем горячим рассолом и даём постоять часик, затем рассол сливаем, доводим до кипения (не кипятим), снова заливаем и закатываем крышками. Можно без второго кипячения, но тогда стоит добавить 1 столовую ложку водки.
Галина Ковальская здесь же есть уксус, в вашем рецепте.
Полина Рачугина я прост с рецепта своего написал