Малина перетёртая на зиму с сахаром.В каких пропорциях,что брать?

если на варенье чтоб закатать то на 1 кг малины - 1 кг сахарв. если на протертую но не варенную малину то на 1 кг малины - 1,5 кг сахара и хранить в холодильнике.

Я беру 1 кг ягод и 1,5 кг сахара, тщательно перетираю, до полного растворения сахара и выжимаю сквозь 4 слоя марли. Полученный сироп (без семечек!!! ) храню в прохладном месте или холодильнике до нового урожая спокойно.

Малина, протёртая с сахаром
Для приготовления надо: 750 г малины, 250 г сахара, 150 мл воды.
Малину перебираю, складываю в эмалированную посуду и заливаю водой. На очень медленном огне довожу до кипения и варю 3-4 мин. Снимаю массу с огня и, пока она горячая, протираю через сито. В пюре добавляю сахар и довожу до кипения, но не кипячу. Перекладываю в горячие банки и стерилизую: банки по 0,5 литра - 15 мин, литровые - 20 мин.

растолочь деревянной толкушкой 1 к 1
хранить в холодильнике

я делаю 1ч малины и 2 части сахара, посуда и ложка для перемешивания должны быть чистыми и сухими, а ягоды не мыть, приготовьте банки тоже сухие, засыпать малину сахаром и 3 дня просто перемешивайте, а потом в банки и в прохладное место!

Количество сахара зависит от предполагаемого времени хранения - чем дольше срок, тем больше сахара.
Если варенье предполагается хранить год или больше, то сахара нужно брать от 1,8 до 2-х кг на 1кг ягод.
Если варенье готовится на 2-4 недели, то достаточно соотношения 1:1.

Даю идею сохранить малину с небольшим количеством сахара протираем можно в блендере выкладываем в емкость и в морозилку вкус как будто только что собрала заморозка не ухудшает качества продукта