Как перетереть черную смородину с сахаром? Какая пропорция? Как и где хранить лучше? Всем спасибо за внимание!

Я перетирала через мясорубку в соотношении 1:2 ( на 1 кг смородины 2 кг сахара) . Перетираете ягоду, а потом добавляете сахар и перемешиваете. А, если есть миксер, то им удобнее перетирать.

я делаю 1 : 1...все равно... если больше сахара... без хранения в холодильнике не обойтись

последние годы я делаю так: перетираю ягоды блендером и добавляю совсем чуть-чуть сахара. разливаю по коробочкам и замораживаю. зимой достаю из морозилки сколько мне надо коробочек и размораживаю. добавляю сахар по вкусу, если считаю это необходимым. так поступаю со всеми ягодами. если ягоды много, то замораживаю ее в пакетах - так они меньше места занимают в морозилке.

- А у вас смородина ЧЁРНАЯ?
- Нет красная!
- А почему она Белая?
- Да потому что Зелёная! )))))))))))))))))))))))))

А если серьёзно перетерать
1кг Смородины 2кг Сахара
НО перетерать так, что бы небыло контакта с металлом!!! !
т. е. деревяная или фарфоровая ступа!!!!

Холодное варенье из чёрной смородины
На 1 кг смородины-1-1,5 кг сахара+ещё приблизительно 100 г сахара для засыпания готового варенья (количество сахара зависит от размера горлышка банки) .
Банки, куда будем раскладывать варенье лучше приготовить заранее-вымыть и обдать кипятком, крышки немного прокипятить. Банки должны быть чистыми и обязательно сухими.
Смородину промыть, перебрать, ещё раз промыть и обсушить, разложив на салфетке или на бумажном полотенце (чем суше будет смородина-тем лучше). Пересыпать смородину в пластмассовую или пластиковую посуду и растереть деревянной толкушкой (металлические предметы лучше не использовать, так как при такой обработке разрушается витамин С, которым так богата чёрная смородина). Пересыпать растёртую смородину сахаром, и очень тщательно перемешать. Дать постоять 5-10 минут и разложить по банкам, сверху варенье пересыпать сахаром на 1,5-2 см, и плотно закрыть банки крышками. Варенье лучше хранить в холодильнике или в очень прохладном месте (может хранится в холодильнике 1 год, не теряя своих полезных свойств).

1 к 2 и хранить в холодильнике

просто через мясорубку 1к 2. хранить в холодильнике или в прохладном месте. витаминов больше, чем в обычном варенье, но и хранить тяжелее.