подскажите, как сделать малину перетертую с сахаром? Какие пропорции и чтоб дольше сохранилась?

Способ приготовления: 1 кг. малины, 1,200гр сахарного песка.

При приготовлении такого варенья я стараюсь ягоды не мыть, насколько это возможно. Малину пересыпать песком, дерявяной лопаточкой смешать ( нам нравится когда ягоды не совсем теряют свою форму) , оставить на несколько часов, пока сахар совсем не растает, периодически осторожно мешать. Наполнить в сухие баночки, верх присыпать песком, закрутить крышку и в холодильник.

наверно 1 к 2 и в мясорубку

По весу на килограмм ягод делается килограмм сахара. Ягоду хорошенько промять, чтоб не осталось целых, иначе начнется брожение, затем всыпать сахар, перемешать и дать постоять, чтоб сахар полностью растворился, это можно проверить, поводив ложкой по дну посуды, если еще не растворился, то он будет скрипеть под ложкой.. . Когда растворится, разложить по чистым сухим банкам и убрать в холодильник.. . Для лучшей сохранности мои подруги раскладывают в пластиковые стаканчики с крышками и хранят в морозилке, после размораживания ее вкус сохраняется... .
Кстати, для хранения в морозилке дозу сахара можно значительно уменьшить примерно до 300г на килограмм ягод...

я перетираю примерно на 1 кг малины 750 г сахара, засыпаю в сухие чистые банки (прогреваю банки в духовке) , но потом обязательно сверху засыпаю сантиметра на 2 сахарным песком. Он предохраняет от проникновения воздуха. Стоит в холодильнике от урожая до урожая (если раньше не съедим :-) ). И еще: перетираю деревянной ложной, блендером получается очень жидко, сахар промокает.

всё зависит от того, где Вы будете её хранить
если в холодильнике, то 1кг малины и 1,5-2 кг сахара
если в помещении, то сахара много не нужно - нужно проварить вареньем
удачи и приятного

А я на 1 кг малины кладу 1.300 сахара и малину не перетираю а взбиваю миксером .Храню в погребе или в холодильнике...