а вы делаете какие-нибудь заготовки из ирги?

Компоты очень вкусны, я на з л. банку засыпаю 3 стакана ирги и стакан сахара для сиропа, гвоздичку 1-2, лимонной кислоты 1 ч. л.

Компот делала. Цвет изумительный, но надо добавлять немного кислоты.

Только сырое варенье и замораживаем... Как, впрочем, и со всеми остальными ягодами...

Компот

Компот из ирги несколько напоминает черничный. Заливку готовят из расчета 200-300 г сахара на 1 л воды. Ягоды вымойте, заполните ими банки и залейте сахарным сиропом, добавьте 3 г лимонной кислоты и прогрейте при температуре 85оС: пол-литровые банки 10 мин. , литровые – 15 мин. , или в кипящей воде – 3 и 5 мин. Еще лучше получается компот, если его приготовить с ягодами черной смородины (на 700 г ирги 300 г черной смородины) . Сахар 300-500 г на 1 л воды. В такой компот кислоту не добавляют.

Иргу можно залить сиропом, приготовленным на соке красной смородины, которую надо раздавить деревянной толкушкой, отжав сок через мешочек. На 1 л сока добавить 400-500 г сахара, вскипятить. Уложенные в банки ягоды залить сиропом и прогреть, как указано выше.

Варенье из ирги (1)

1 кг ирги, 1,2 кг сахара, 4 стакана воды.

Ягоды перебрать, промыть, залить горячим сиропом и варить до готовности. Расфасовать.

Варенье из ирги (2)

1 кг ирги, 500 г сахара, 1 стакан воды, 1 г лимонной кислоты.

Подготовленные ягоды опустить в горячий сироп, довести до кипения, поварить 5-7 мин на маленьком огне и отставить на 8 ч. Потом доварить до готовности, в конце варки добавить лимонную кислоту. Остывшее варенье переложить в подготовленные банки.
Джем из ирги

1 кг ирги, 500 г сахара, 3 г лимонной кислоты.

Ягоды размять, засыпать сахаром и выдержать несколько часов. Затем на маленьком огне варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Готовый джем в горячем виде переложить в подготовленные банки.

компоты вкусные.. можно в месте с ревнем..

компот