Что сделать из ирги?

Варенье из ирги!
ягоду 5 стаканов перебрать и залить кипятком оставить в холоде на ночь!
с утра 2 стакана жидкости ( от ягод) размешать с 7 стаканами сахара и сварить сироп!
затем туда ягоду (слитую) и проварить 15 минут Варенье остудить и разлить в банки!
А ещё её хорошо сушить! и потом в кампоты! ТОКА ПОТОРОПИТЕСЬ АТО ПТИЦИ ВСЕ СКЛЮЮТ!
По вину тож все просто Яготу истолочть ( ну или блендером, миксером) залить водой горячей а на утро все как с обычным вином сахар затравка (виноград или малина не промытые) и впуть первое брожение!

Желе из ирги

Ягоды после сбора надо выдержать с неделю, чтобы легче было отжать сок. Ягоды вымыть, раздавить, прогреть 15 минут на водяной бане и отжать. Смешать сок ирги с соком красной смородины, добавить сахара и уварить на четверть. Разлить в горячие банки, охладить и завязать пергаментной бумагой.

сок ирги 1 стакан, сок красной смородины 1 стакан, сахар 1 стакан

Я иргу замораживаю, а зимой варю компоты. Если можно сделать вино с нее, я бы тоже хотела знать.

А что такое ирга?

Вино получается темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, слегка терпковатое. Зрелые ягоды измельчить, слегка подробить, прогреть до 60-70 °С и через день отжать. Для улучшения сахаристости ягоды можно подвялить на солнце. Отжатый сок ирги смешать с водой в равных количествах и добавить 300-400 г сахара на каждый литр сока, перелить в бочонок или бутыль, поставить на брожение под водяной раствор. Через 2-3 недели вино снять с осадка, перелить в чистую бутыль, закупорить и оставить на З-4 месяца в прохладном месте. По истечении указанного срока вино снять с осадка, разлить в бутылки, закупорить. Хранить в погребе или темном прохладном месте в наклонном положении, горлышком вниз. Вино сохраняет свой вкус 10-15 лет.