Подскажите рецепт салатов из огурцов впрок.

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ.
2,5 кг огурцов (можно не самых ровненьких)
1 кг некрупного лука
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли
молотый кориандр - обязательно
зелень.
Огурцы и лук порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше) . Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет) . Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.

Салат из огурцов с чесноком.

Берем большую миску и режем в нее огурцы, как на салат : кружочками, полукругами, в зависимости от размера.
На 4 кг огурцов добавляем :
100 г соли ( примерно 3 ст. ложки с горкой )
100 г сахара
200 г столового уксуса ( 7 - 9 % )
250 г растительного масла
12 зубчиков мелко порезанного чеснока

Все хорошо вымешиваем, огурцы пустят сок. Раскладываем в чистые 0,5 - 0,7 л банки ( с соком ) и стерилизуем 15 - 20 минут. Закатываем.

Приятного аппетита!!!

Салат "Нежинский".
Рассол: 1,5 литра воды, 4 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 250г. уксуса.
Огурцы, помидоры, лук и сладкий перец порезать. Уложить в стерилизованные банки и залить рассолом. Поставить в кастрюлю и залить водой до горловины банки. Довести воду до кипения и стерилизовать 30 минут, накрыв крышками. Затем вынуть из воды и закатать. Перевернуть банки вниз горлышком и накрыть полотенцем. На следующий день вынести на холод (погреб) .

их разве что солить, мариновать или же, квасить а так их впрок нельзя- отравиться можно...

Салат «Нежинский» с укропом
Надо: 1,9 кг огурцов, 400 г лука, немного зелени укропа, 250 г растительного масла, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 16 ст. ложек 6% уксуса
Готовим:
1. Нарезать огурцы кружочками, лук кольцами, измельчить зелень укропа и все сложить в миску, перемешать.
2. Добавить соль, сахар влить уксус и половину нормы масла. Еще раз перемешать.
3. Уложить готовый салат в простерилизованные сухие банки, добавляя сверху понемногу масла. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.

4 кг огурцов
1 кг лука
Огурцы порезать кольцами, лук полукольцами.
1 стопка (100г) уксуса
1 стопка (100г) соли
1 стопка (100г) сахара
1 стопка (100г) раст. масла
1 чайная ложка черного молотого перца
1 чайная ложка чеснока (мелко порезанного)
Все перемешать, стоит 4 часа.
Затем разложить в 0,5 банки и стерелизовать 20 мин. Закатать