Консервирование. Пишут, что рассол нужно варить, а потом его заливать, а другие - кладут специи, соль, сахар в банку и

Мне удобнее просто кипятком заливать.
Первый раз заливаю кипятком, в это время чайник закипает, через 15 мин из банки в раковину выливаю, в пустую банку с помидорами соль сахар уксус и сверху кипяток, закатать банку и под шубу вниз крышкой.
Рассол прозрачный, у нас банки уже на третий год остались - никак не съедим.

Маринад надо обязательно варить!
все ингредиенты должны раствориться, потом еще надо пенку снять сверху-от соли! Да-да! ! соль бывает грязной! Потом все это должно немного отстояться... до приемлемой температуры... а потом уже заливаем в банку. Увидите, сколько там на дне будет всякого осадка!

Лучше специи проварить, чтобы консервации стояли долго.

Всю жизнь просто кипятком заливаю. Это кому как привычнее, пробовала с теми же составными варить - разницы во вкусе почти нет, но вид менее приятный, да сыплю всегда на глаз - а варить это ж посчитать еще надо...

мой рецепт.
в банки на дно накладываю лист хрена, укроп, листки смородины, вишни, 3-4 зубчика чеснока, можно пару горошин перца;
затем укладываю огурцы и помидоры (почти всегда делаю ассорти, но можно и по отдельности) ;
залить кипятком, слить;
затем делаю рассол: на 1 л воды 1 ст. ложка соли, вскипятить, заливаю этот рассол в банки горячим;
затем в каждую банку вливаю уксусную эсенцию из расчета 1 ч. л. на 1 л (в литровую банку - 1 ч. л. , в 2х литровую - 2 ч. л и т. д.) ;
закатываю крышки.
получаются очень вкусные огурцы и помидоры.
сахар никогда не кладу, т. к. мне не нравится сладость в маринаде, но если вам нравится, то можно положить в рассол.

Это если капитально консервировать, под закрутку заливают. А если малосольные огурцы, то просто горячей водой соль, сахар

я дкмаю, что смотря от рецепта. Я обычно варю рассол и готовый заливаю.