Подскажите плиз салат, на основе огурцов. Только не такой где огурцы+ лук. Что то он в прошлом году моих не впечатлил.

я в прошлом году делала огурцы в томате Пропорция произвольная На мясорубке прокрутить спелые мясистые помидоры Довести до кипения Добавить немного подс масла. чуть уксуса. соль и немного сахар Огурчики порезать колечками и высыпать в томат Кипятить 10-15 мин Кипяшие разложить по стерильным банкам и закатать Банки перевернуть и укрыть одеялом Через 3 часа одеяло снять, Банки не переворачивать до полного остывания

Огурчики"Пальчики оближешь"...
4 кг огурцов разрезать вдоль или взять маленькие.
100 гр. соль
1 стакан сахар
1 стак. раст масло
1 стак уксус
2 ст ложки чёрного перца горошка (раздавленного в ступке) НЕ МОЛОТОГО!!! Могут быть и раздавленные и целые попадаться, ничего страшного.
2 ст. ложки тёртого чеснока
1 ч. ложка с верхом сухой горчицы
Всё складываешь в таз, перемешиваешь и стоит 3-4 часа. Всё это даёт очень много рассола.
В стерилизованные банки закладываете плотно, заливаете рассолом. Ставите в горячую воду и после закипания стерилизовать 5-7 минут. Закатать (можно под одеяло) .
БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!

««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!» »

Народ, вы чего? Рублика консервирование!
ОГУРЦЫ В ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ.
2 кг. помидор через мясорубку
0,5 раст. масла
1 ст. сахар.
3 ст. л. соль Кипятить 15 мин.
5 кг. огурцов нашинковать на крупной терке соломкой, опустить в томат, кипятить 10 мин, за 2 мин. 1 ст. ложку уксуса и 300 гр. чеснока ( чеснок выдавить давилкой) . Разложить в банки, закатать укрыть.

ну прям "на основе" не знаю, но с огурцами вот:
1.огурцы (свежие) +редиска+зеленый лук+яйцо (половинками крупно в тарелку уже) +сметана
2.огурцы маринованные (тоненько режем) +маленькие маринованные грибочки+ветчина тоненько+заправка
3.огурцы свежие+авокадо+рыба красная горячего копчения+болг перец+чеснок+майонез
4. и ПРОСТО свежие огурцы режем довольно мелко, добавляем мелко резанный или толченый чеснок, в глубокой миске с крышкой взбалтываем и даем немного постоять. Добавляем только соль.

Это все проверено и вкусно.

самый лучший салат на основе огурцов есть греческий дзазики имхо

горбуша в банке, рис 150,огурецы 4-5 шт, лук репч. 1 шт, горошек, яйца 5 шт майонез

их множество
* огурец - 3-4 шт.
* сыр - 130г
* сметана - 1/2 стакана
* салат зеленый (листья) - 3-4 шт.
* укроп (зелень) , лук зеленый, соль - по вкусу.

Уложить в салатник слоями натертый на крупной терке сыр, тертые огурцы и тонко нарезанный зеленый салат. Не перемешивая, заправить сметаной, украсить зеленью.

* огурец- 150г
* яйцо (желток) - 1/2 шт.
* йогурт - 120г
* майонез - 10г
* укроп - 5г
* перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Огурцы очистить, нарезать ломтиками и проварить в соленой воде 10 минут. Из желтка, йогурта и майонеза взбить соус, приправить его солью, перцем и половиной приготовленной зелени укропа. Соус вылить на еще теплые, предварительно обсушенные дольки огурца, которые перед этим посолить, добавить черный перец и посыпать оставшимся укропом. Подавать салат с гренками.

Салат из огурцов
4 кг огурцов разрезать вдоль на 4 части, столько же моркови очистить и натереть на терке для моркови по-корейски, добавить по 200 г сахара, растительного масла, уксуса и 3 ст. л. соли. Хорошо перемешать и оставить на 3 ч. Разложить по подготовленным литровым банкам и стерилизовать 30 мин. Закатать.

Салат из почти свежих огурцов :)

Огурец — 3 кг
Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант. ) — 200- 250 г
Лук репчатый — 250 г
Соль (крупная) — 100 г
Сахар - песок — 250 г
Уксус (6-9%) — 150 г

Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.

По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата .

Салат из огурцов и моркови

Огурец (свежий) — 4 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 800 г
Перец горький (красный) — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль — 3 ст. л.
Сахар-песок — 200 г
Уксус (9%) — 200 г
Масло растительное — 200 г
Рецепт "Салат из огурцов и моркови"

1. Огурцы вымыть и очистить от кожицы (если огурцы большие, а если маленькие, то не надо) и порезать на 4 -8 частей вдоль.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Перец нарезать соломкой.
4. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
5. Горький перец тоже измельчить.
6. Чеснок измельчить через чесночницу.
7. Добавляем соль, сахар, масло растительное, уксус 9 % и можно добавить душистый и черный перчик (в измельченном виде) , по желанию.
8. Все аккуратно перемешиваем в большой посуде и оставляем для маринования на 2 -3 часа.
9. Потом выкладываем салат в банки и стерилизуем. 0, 5 л. банки – 10 мин. , 1 л. – 15 мин. , от закипания
10. Переворачиваем и охлаждаем.
Выход 6 -7 литровых банок