Девочки! Кто знает рецепт Лечо( без лука морковки) только перец !

Всё делаю на глаз и на вкус.
Перец квадратиками гдето 2 на 2 см (можно соломкой)
кладу в кастрюлю и заливаю томатной пастой вровень с перцем и добавляю немного воды (на 5 литровую кастрюлю пол стакана) Солю, сахарю так как мне нравится (приходится соус пробовать) если есть желание добавляю чеснок и перец горошком. Растительное масло 200гр
Довожу до кипения и минут 15 -20 на медленном огне. В конце добавить уксус (на 5литра лечо-170)
Банки стелеризую минуты 2.Или вообще просто заливаю кипятком и прикрываю крышкой.

Лечо... ОЧЕНЬ вкусное!!! !
3кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 30 мин... .
Добавить: 3кг болг перца, 1ст л (с горкой) соли, 2 стакана (с горкой )сахара, 15 горошин перца, 3 лавр листа... Варить еще 15мин. с момента закипания.. .
За 5 мин. до конца варки добавить 200мл % уксуса... Не стерилизовать!!! !
Получается около 5 л отличного лечо!!!!

Лечо
Помидоры - 3кг,
сладкий перец - 6 штук,
чеснок - 6-7 зубчиков,
сахарный песок - 1 стакан,
соль - 1 столовая ложка.
Половину помидоров и весь перец нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Туда же положить измельченный чеснок. Все варить 10 минут, после чего выложить туда остальные помидоры, соль и сахар. Варить еще в течение 10 минут. Закатать горячим.

3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.

Помидоры 3 кг распарить под крышкой на медленном огне.. выбирайте мясистых сортов .перец 3-4 кг лучше разноцветный.. . кубиками... остывшие помидоры протереть через сито ...залить этим перец и проварить мин. 30-40 соль перец сахар по вкусу. разлить в банки горячим и закатать

Помидоры через мясорубку. Упаривать не менее 40 мин. Добавить перец резаный (хоть крупно, хоть полосками, хоть мелко) , соль, сахар, растительное масло нерафинированное, варить (кипятить) не менее 30 мин. Выключить, добавить уксус в кастрюлю, перемешать. И теперь по банкам. На каждом этапе должно быть вкусно, иначе.. .
Банки стерилизовать до раскладки Лечо: на кастрлю или чайник одеть спец. кольцо или на край положить пототенце, перевернуть банку над кипящей водой, сначала банка запотеет, когда с неё будет капать вода обратно в кипяток - готово.

4 кг перца
Чеснок

Маринад:
4 стакана воды,
1 стакан сахарного песка,
1 стакан 9% уксуса,
1 стакан растительного масла,
2 стол. ложки соли.
5-6 листов лаврушки,
15 горошин чёрного перца
Пошаговый рецепт

Перец почистить и порезать на 4 части. Вскипятить маринад. Добавить в маринад перец, лаврушку,
горошины чёрного перца. После того, как закипит, добавить порезанный чеснок и проварить 10 минут.
После чего сразу же разложить по стерилизованным банкам, заливая перец маринадом до края, закатать,
укутать банки в одеяло до полного остывания.

Русское «лечо»

Помидоры – 2 кг
Сладкий перец (нарезанный) – 2 кг
Растительное масло – 200 мл
Столовый уксус – 100 мл
Сахар – 200 г
Соль – 2 ст. ложки

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло, соль. Кипятить 15 минут. Добавить уксус и кипятить еще 15 минут. После этого положить в кастрюлю нарезанный полосками (по желанию можно и квадратиками любого размера) сладкий перец и кипятить еще полчаса. Теперь можно разливать по банкам и закатывать.