что можно сделать из кизила, кроме компотов? если можно рецептики...

Кизил.
Компоты.
Кизил очищают от плодоножки, удаляют поврежденные и перезрелые плоды. Очищенный кизил сортируют по размерам и степени зрелости, моют, дают стечь воде, укладывают в подготовленные банки, заливают сахарным сиропом (0,5—1 кг сахара на 1 л воды) , прогревают при 85°; пол-литровые банки — 10 мин. , литровые — 15 мин, или в кипящей воде — 4 и 8 мин.

Желе.
Кизил перебирают, моют и измельчают, помещают в эмалированную или алюминиевую посуду и заливают таким количеством воды, чтобы закрыть плоды. Затем плоды варят до размягчения, не допуская их разваривания. Полученный сок процеживают, добавляют сахар (800 г сахара на 1 л сока и 1 стакан айвового или яблочного сока для желирования) , затем уваривают до температуры 104°, или до 2/3 объема массы.

Варенье.
Для варки варенья берут кизил с легко отделяющейся косточкой, моют, удаляют косточку, заливают сахарным сиропом (на 1 кг кизила 1—1,2 кг сахара и стакан воды) . В кипящий сироп опускают ягоды, снимают с огня и выстаивают 5—6 час. Варят варенье до готовности в три приема в выстаиванием.

Мармелад.
Для варки мармелада кизил берут самый зрелый и даже мятый, непригодный для варенья. Косточку удаляют, помещают в широкую посуду (таз) , добавляю на 1 кг плодов 2 стакана воды и варят до полного размягчения. Затем массу протирают через сито, добавляют 600 г сахара и варят до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовый мармелад выкладывают на эмалированное блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе. Хранят в стеклянной посуде или коробках.

Ел когда-то прекрасное кизиловое варенье! Рецепт не знаю! Спрашивайте у кого-нибудь из южан. Например, у узбеков, киргизов и т. д.

Посмотрите здесь есть и как приготовить сироп, мармелад, Желе, джем, варенье, повидло. КИЗИЛ