Дайте пожалуйста рецепт аджики из помидор,чтобы не варить.

перемолоть помидоры с чесноком, острым перцем, посолить по вкусу и хранить в холодильнике.

Перец жгучий 3 шт.
Чеснок 2 головки (я положила стакан чеснока)
Кинза 200г
Перец болгарский крупный 5 штук (делала только с красным перцем, цвет очень красивый получился)
Помидоры 1 кг протертых
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 ст. л.
Количество ингридиентов достаточно условное... Перца можно побольше, можно поменьше в зависимости от желаемой остроты. .
Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Разложить по банкам. Не закатывать! Хранить в холодильнике.

Это не совсем традиционная аджика, но вкусно: Перемалываете на мясорубке свежие помидоры прямо со шкуркой, горький красный перец, корень хрена, чеснок, солите по вкусу! Закладываете в стерилизованные банки и храните в холодильнике или в погребе, а если постерилизовать 0.5л банку 7-10 минут, можно закатывать на зиму!

отцедите помидоры перемолотые на марле.
что б ушла вода. осталась тока густая каша.. .
и по рецепту сверху) )

в казахстане такую аджику называют "кобра" свежие помидоры перекручивают сладкий перец горький перец чеснок. соль и хранить в подвале. делали мы такую приправу осенью когда помидор валом дешевых и уже не жарко. хранили прямо в кастрюле и ели почти до весны с пельменями или с картошкой. немного подкисала но это еще улучшало вкус.

"Хреновина":
Помидоры - 6 литров (можно добавить сладкого перца 0,5 л) , Хрен - 1,5 стакана, Чеснок - 2 крупные головки (все пропорции уже в молотом состоянии) , Сахар - 2 ст. ложки, Соль - 6 ст. ложек, Уксусная эссенция - 1 ч. ложка. ! Все перемешать, разлить по чистым банкам, хранить в прохладном месте.

Или так :"огонёк"...

на 1 кг помидоров - 300 гр. хрена, 100 чеснока

Подготовленный хрен, чеснок, помидоры ппропустить через мясорубку, смешать и разложить по банкам, закрыв крышками. Хранить в холодном месте. Вкууусно и просто

АДЖИКА супер

0,5 кг сладкого перца
100 гр. острого перца
300 гр. чеснока (можно меньше)
0,5 кг помидоров
50 гр. зелени (укроп, петрушка, кинза)
50 гр. раст. масла
50-100 гр. соли (по вкусу)
Все пропустить через мясорубку, я делаю в комбаине. Посолить, добавить масло. Разложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. Хранить с холодильнике!

Проверенный рецепт, делаю несколько лет! У нас хранится целый год!!

АДЖИКА-1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца, добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
АДЖИКА-2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.