Можно ли заготовить на зиму арбуз?

МАРИНОВАННЫЙ АРБУЗ.
Этот рецепт хорош тем, что можно делать из недоспевших арбузов. То есть, купили вы арбуз-а он несладкий... вот его и маринуйте!
Рецепт с аспирином в качестве консерванта. Но пусть вас это не пугает, не пейте много рассола, если у вас проблемы с желудком или двенадцатиперстной кишкой, вот и все. Сами дольки арбуза приятно кислят, не более.
Розовый арбуз с плотной, не переспевшей мякотью, нарезаем на крупные дольки. Можно мариновать и красный арбуз, но только с плотной мякотью, иначе получится каша, а не маринад.
Срезаем полностью зеленую корку и белый слой. Режем крупными ломтиками, чтобы свободно проходили через горлышко в трехлитровый баллон (банку) . Гроздь сладкого винограда (лучше сорт без косточек) тщательно промываем проточной водой и обдаем кипятком. 1 лимон (на два 3-хлитровых баллона) моем со щеткой, обдаем кипятком, нарезаем на полукольца, вынимая косточки.
Моем в проточной воде листья вишни и черной смородины, веточки укропа.
Укладываем зелень на дно стерильного 3-хлитрового баллона, добавляем 3 зубчика чеснока и кусочек красного жгучего перца.
Наполняем баллон ломтиками арбуза и половиной долек лимона, кладем гроздь винограда.
Заливаем кипящей водой, прикрываем стерильной крышкой и полотенцем на 20 минут.
Сливаем этот настой, добавляем в него на каждую банку 1 ст. л. с небольшой горкой каменной поваренной соли (нейодированной) , 4 ст. л. сахара (если арбуз совсем несладкий, то можно 5-6 ст. л. ) доводим снова до кипения. В банку бросаем 2 таблетки простого аптечного аспирина, заливаем кипящим рассолом, немедленно закатываем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Через месяц можно пробовать... а еще лучше-поставить на Новогодний стол!

Делала из корочек такие штучки варёные вкусные -только добавить цедру лимона ил апельсина нужно, кажется цукаты, а маленькие арбузы солят с бочках обычно, ну лучше специальный сорт для этого, всю жизнь в Сибири и на Алтае угощали зимой солёным арбузом, вкусно как яблоки мочёные получается, даже ещё вкуснее .

арбуз -ягода, консервируйте, солите, маринуйте, варите варенье.)))

я соленые арбузы обычно делаю. еще их замораживают, слышал. . Варенье из них не очень. Есть правда рецепт арбузного меда - эксклюзив, раньше себе тока дворяне позволить могли, да наши родственники из-под соль-илецка..

Порезать и закрутить в бутыль

солёные ела-очень вкусно!!! варенье не пробовала но думаю тоже неплохо
действительно-ягода жеж...

Знаю один способ) ) Так еще и дыни заготавливали, и арбузы. Надо выбрать арбуз без повреждений на коже, спелый. Положить в такую сетчатую авоську, с которыми раньше, в советские времена ходили за продуктами, и подвесьте в темном месте (например в чулане, или в шкафу) , что бы он не соприкасался ни с чем. В таком подвешенном состоянии он может долго храниться. В детстве видела такой эксперимент. Если проделаете это, напишите, пожалуйста, потом в почту, как все прошло) . Я бы так сделала, но вешать некуда.
Удачи.

блин, сам хочу знать, морозилка, не

Можно, но лучше говорили его квасить (слышала из какой-то передачи)

Разрезаем арбуз на ломтики не толще 1 см, каждый ломтик заворачиваем в пищевую полиэтиленовую пленку и плотно укладываем в морозилку.
Когда придет время, просто размораживаем арбуз при комнатной температуре и подаем на стол. Разморозку подгонять не стоит - получится "кисель". Хрустеть как летом он, конечно, не будет, но аромат и вкус останется. Имейте ввиду, перезрелые (с волокнистой мякотью) арбузы для заморозки не подойдут.

Арбуз консервированный. Арбуз режут, закладывают в трехлитровую банку, заливают маринадом (100 г сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса) и стерилизуют 15 минут.

Арбуз маринованный. Мариновать арбузы можно спелые и недозрелые. Арбуз моют, разрезают на дольки. Корки и зерна можно не счищать. Дольки укладывают в банки. Добавляют жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток. Заливают маринадом. Стерилизуют поллитровые банки 15 минут, литровые - 20 минут. Маринад: на 1 л воды -по 1 ст. ложке соли и сахара, 2 ч. ложки уксусной эссенции.

Приятного аппетита. :)

заспиртовать)

в темное прохладное место положи с осени в новый год будет нармуль прямо целиком но в сухое

как огурцы солят ) получаются молосольные арбузы)

их закрыть в бутыля мона

Обожаю маринованные арбузы, а закусь.... ммммм....

я слышала глиной надо обмазать как глина треснет снова мазать надо