На зиму. Как лучше заготовить на зиму землянику, чтобы сохранилось как можно больше витаминов?

Перетереть с небольшим количеством сахара, разложить по маленьким баночкам и заморозить, зимой будет как свежая, если заморозить просто ягоды земляники, то после разморозки они теряют вид и вкус

при термической обработке витамины разрушаются сразу. если сварить варенье это будет совершенно бесполезный продукт с большим количеством сахара. при длительном храниении витамины разрушются постепенно. так что быстрая заморозка оптимальный метод хранения свежих фруктов и овощей когда нет возможности покупать свежие в течении свего года.

Заморозить. Самый витаминосохраняющий вариант.

Свежесобранную ягоду после сбора освободить от чашелистиков (не мыть!) . Ягоды смешать с сахаром (1 часть ягод соединить с 1,5 или 2 частями сахара) , уложить в стерилизованные стеклянные баночки, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Протертая земляника без сахара
Ягоды земляники перебрать, очистить от плодоножек, промыть, откинуть на дуршлаг, протереть. Массу выложить в небольшие (0,3–0,5 л) банки, не заполняя до верха на 2,5–3 см, Пастеризовать 25 минут при температуре 85–90 градусов, Затем банки укупорить.

Сахар вреден для организма, поэтому лучше сушить в тени или заморозить. http://dobroweb.ru/secrets/247

Заморозить.

лучше поесть ввволю. а так - варенье, заморозить и засушить можно.

Можно сделать варенье) Ммм... вкусненько! Я думаю еще заморозить вкусно.

Протереть с сахаром в пропорциях 1:2 без тепловой обработки. Таким образом поступают с малиной, черной смородиной, черникой и т. д. Сохраняются почти все витамины.