Арбузы в банках.
Ингредиенты
Арбуз- у меня 5-6 кг
Вода - 1 л
Соль - 2,5 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксусная кислота 70% - по 1 ч. л. на 0,5 л банку
Пряности - 1 ст. л. (кориандр, имбирь, мускатный орех)
Способ приготовления
Нарезаем арбуз кругами толщиной 1,5 см, круги - на треугольнички (как тортик) .
Тем временем кипятим воду, отдельно стерилизуем банки и крышки.
Укладываем аккуратно арбуз в банки. Скажу Вам, это не просто, арбузная мякоть ломается. Я укладывала не плотно.
Заливаем кипящей водой, даем постоять минут 10.
Сливаем воду в кастрюлю, снова доводим до кипения. Заливаем второй раз, опять настаиваем, минут 5-7. Сливаем.
Кипятим воду в 3-ий раз и добавляем соль, перец и пряности.
Заливаем маринадом арбузы, добавляем в каждую банку уксус, закатываем (я пользуюсь "винтовыми").
Ставим на 1-2 дня "под одеяло", затем убираем в прохладное, темное место!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Консервирование
Подскажите рецепт засолки арбузов в банках.
Наталья Низовкина
Обязательно попробуем.
Улетает на ура!!! !
банку смазываем медом, закладываем нарезанный на кусочки арбуз, я люблю с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины.
рассол:
на литр воды
1 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
вскипятить, остудить, залить арбузы, через 3 дня рассол слить, закипятить и залить им арбузы, закатать.
банку смазываем медом, закладываем нарезанный на кусочки арбуз, я люблю с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины.
рассол:
на литр воды
1 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
вскипятить, остудить, залить арбузы, через 3 дня рассол слить, закипятить и залить им арбузы, закатать.
Наталья Низовкина
А мёд что даёт им.
Знаешь у каждого свои вкусы но мне лично нравиться вот этот рецептик. Самое главное арбуз должен быть не спелым и покрупнее.
1 ст ложка соли
2 ст ложки сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты всё это на 1 литр воды.
Арбуз нарезать дольками с коркой ( она потом самая вкусная) уложить в банку. залить кипятком минут на 15-20 слить и залить рассолом. , закатать.
1 ст ложка соли
2 ст ложки сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты всё это на 1 литр воды.
Арбуз нарезать дольками с коркой ( она потом самая вкусная) уложить в банку. залить кипятком минут на 15-20 слить и залить рассолом. , закатать.
Катя Христащенко
3 878
а ты их пробовал? Такая редкостная хрень!
Аиза Бердекулова
1 657
Наталья Низовкина
Вот и хочу попробовать. Хотя о вкусах не спорят но я слышал что очень хорошая вещь.Особенно под стакан.
Я много лет солю так: режу арбуз на дольки и заливаю кипятком в эмалированной кастрюле. Даю остыть минут 15, потом арбузы раскладываю по банкам, на дно банки добавляю 3 - 4 зубчика чеснока, в воду от арбузов добавляю ( из расчёта на 3 литра воды) 150 гр соли, 300 гр сахара. Рассол кипячу, в банку (3 литра) добавляю 1 столовую ложку эссенции, заливаю кипящим рассолом и закатываю стерилизованными крышками. Все, кто пробовал, довольны вкусом.
Irena Sheremet
1 608
Irena Sheremet
Арбуз, квашенный в капусте
Категории Арбуз
Капуста — 4 части, арбузы мелкие — 1 часть, листья вишни и черной смородины— по вкусу, соль — 25—30 г на 1 кг заквашиваемой смеси.
Капусту мелко нашинковать и пересыпать солью. Арбузы вымыть и уложить (не разрезая!) на дно приготовленной тары, выстланное капустными, вишневыми и черносмородиновыми листьями, засыпать нашинкованной капустой и, утрамбовывая ее, наполнить тару доверху. Накрыть капусту чистой тканью, положить кружок, на него гнет, оставить на сквашивание на 3—5 дней при комнатной температуре и затем вынести в прохладное место.
Категории Арбуз
Капуста — 4 части, арбузы мелкие — 1 часть, листья вишни и черной смородины— по вкусу, соль — 25—30 г на 1 кг заквашиваемой смеси.
Капусту мелко нашинковать и пересыпать солью. Арбузы вымыть и уложить (не разрезая!) на дно приготовленной тары, выстланное капустными, вишневыми и черносмородиновыми листьями, засыпать нашинкованной капустой и, утрамбовывая ее, наполнить тару доверху. Накрыть капусту чистой тканью, положить кружок, на него гнет, оставить на сквашивание на 3—5 дней при комнатной температуре и затем вынести в прохладное место.
Похожие вопросы
- поделитесь своим фирменным рецептом засолки арбузов в банках
- подскажите рецепт засолки капусты в банках, что бы на протяжении зимы она остовалась хрустящей.
- Подскажите рецепт засолки огурцов в банках с сухой горчицей.
- подскажите рецепт соления арбузов в банках,
- подскажите, пожалуйста, рецепт засолки арбузов, НЕ В БАНКАХ.
- В интернете предлагают рецепты засолки арбузов исключительно горячими способами. Кто-нибудь солил арбузы холодным
- консервирование. Подскажите рецепт засолки огурцов холодным способом в банках, но по типу " бочковых " ( без уксуса ).
- Пожалуйста, подскажите рецепт засолки "бочковых" огурцов в банках. Без стерилизации!
- Пожалуйста, подскажите способ засолки кеты в банках т. е. консервация.. . Подробный рецепт...
- подскажите рецепт засолки огурцов на зиму с уксусом (сколько соли, сахара, уксуса на 3 л банку??