почему на банках с огурцами вздуваются крышки?

крыщки мыть и кипятить надо, и банки стерелизовать

Всю консервацию надо стерилизовать! ! (Банки с содержимым! ) А вы залили кипятком пару раз и довольны... жара то какая-конечно, все взорвется!

Вполне возможно, что сорт огурцов незасолочный! Обычно на пакетиках с такими семенами пишут-салатный.. такие огурцы консервировать нельзя! Либо пропоции соли, сахара, уксуса для рассола неправильные.. Либо условия хранения неподходящие.. Тут причин множество может быть.

Может огурцы с нитратами. Попробуйте их настоять дня три и потом уже залить этим кипяченым раствором

Перед консервированием огурцы замачить часов на 6.
Заливать рассолом на два раза. С огня не снимать, чтоб так и кипел тихонько.
Крышки кипятить. Ставить под "шубу" банки.
Может уксуса мало. Я на 3-х литровую банку делаю десертную ложку эсенции, заметьте - не уксуса. На литровую - чайную ложку.
Я уже лет 15 делаю - и без проблем. Банки всю зиму стоят в квартире. До сих пор еще стоят. Не съели. Даже не знаю, как это вздуваются и взрываются.

если и банки стерилизовали с крышками и рассол заливали кипящий, и все ингредиенты тщательно мыли и хранили в прохладном месте, должно быть все ок.

видишь какая жара вот и вздуваются. а еще могут вздуваться от того что выросли в теплице.

вздуваются значит неправильно что то зделали

скорее всего условия хранения и не выдерживается стерилизация

Когда заливайте раствор, то он должен только что снят с огня, закипев. Тогда все микробы погибнут.

Самый лучший способ избежать подобного: стерилизовать банки с огурцами, а не заливать кипятком. Второе: класть не уксус, а уксусную эссенцию. Первый раз заливаем кипящей водой. Держим 15-20 минут. Сливаем. Варим из этой воды маринад. Опять заливаем. Потом прямо в баллон вливаем уксусную эссенцию 80% 1 неполную чайную ложку на 3х литровый баллон. Прикрываем крышкой. Ставим стерилизовать на 5-10минут кипения. Укупориваем. Переворачиваем. Укрываем теплым и держим до остывания. Да, метод такой, что надо повозиться, но зато ваш труд не пойдет в унитаз, и зимой вы будете с закуской.

попробуй консервант добавить! доктор откер один пакетик стоит 5 рублей! я уже так 5 лет консервирую. на вкус не влияет.

если огурцы покупные, скорей всего они с селитрой! как бы вы их не закрывали, они все равно вздуются!

банки мою с содой, огурцы с мылом хозяйственным, ни когда банки не стерилизую и крышки тоже! закладываете огурцы, кипятите рассол на 1 литр воды 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара (все без горки) заливаете кипяшим рассолом, стерилизуете 3х литр. банку 15 мин, добавляете 1 ч. л эссенциии, закатываете и все! банки я не кутаю и не переворачиваю!

Всё перемывать хорошо надо, банку стерилизовать (можно на пару),

Возможно мало уксуса или огурцы внутри попадаются пустые. Уксус добавлять примерно десертная ложка неразбавленной кислоты на 2-х литровую банку перед закрытием, а у огурцов срезать попки.

Идет процесс брожения, поэтому вздуваются крышки. А вот почему, нужно подумать или в рецетах проблема, или в стерильности баок и крышек, или в закаточной машине. Думайте.

соли не хватает