почему взрываются банки с огурцами?

Недостаточная стерилизация либо
1. банки
2. крышки
3. содержимого

ФИШКА----ВОДКА
Я делаю на лимонной кислоте - ее можно всем (так мне врач сказала) . Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут. Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на 1 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) и 2 ст ложки ВОДКИ или 1 ст ложка СПИРТА. Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закатываю. Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы получаются очень хрустящие и пахучие. Можно применять для детского питания.

Может какое-то нарушение в технологии приготовления допускаете? Я огурцы сначала замачиваю часов на 8 и при закрутке уксус добавляю. Ниразу ещё не взрывались.

Я задавал такой вопрос :) ответы были что не у кого не взрываются :)
Сейчас провожу эксперемент делаю каждый раз по разному нумерую банки! вода, замачивание, и стирилизация!! ! всёравно вспучивает банки!
Думаю проблемма в том что хранятся они дома, тепло! а консервация у огурцов до готовности в банке около 30 дней! видимо надо в холод!

Знаете, у меня ни разу невзорвали, я их вымачиваю в холодной воде не меньше 2-х часов, затем лучше кончики отрезать ( что бы внутри огурчика газики нескапливались) и далее по рецепту, да рассол делаю отдельно на каждую банку 2ст. л. сахара, 2 ст. л. соли и 4ст. л. уксуса....

или же ключ негодный, или же крышки другие надо купить

Огурцы надо обязательно замачивать, банки я стерилизую и крышки . Хвостики отрезать. На 3-х литровую банку: 3ст. л соли, 2ст. л. сахара. и одну столовую ложку уксуса 70% или 90%. Потом в перевернутом виде держать в одеялах до полного остывания, не переворачивать.

от балды делаются

потому что жарко им