А как вы делаете салат на зиму с рисом? поделитесь рецептом?

800г подсолнечного масла, 1кг моркови, 1кг лука, 1кг сладкого перца, 1л томатного сока, 1-2 стручка горького перца, 1 стакан риса (можно чуть больше) , 0,5-1 стакан сахара, уксус.
Разогреть масло так, чтобы луковица, опущенная в него, становилась золотистой. В разогретое масло положить натертую морковь, помешивая спассеровать 15 минут. Класть морковь осторожно, так как масло сильно брызгается, пенится и может вылиться из кастрюли. Затем добавить нарезанный лук, затем еще через 15 минут нарезанный и очищенный сладкий перец. Одновременно со сладким перцем добавить соль и стручковый горький перец (удалить только плодоножку, порезать его вместе с семенами) . После добавления перца обоих видов подождать 15 минут, затем добавить томатный сок, довести до кипения. Затем засыпать промытый рис и сахарный песок и варить на медленном огне 30 минут - смесь должна кипеть. Разложить горячим в стерилизованные банки, добавить уксус и закатать. На литровую банку - 1 чайная ложка 9% уксуса.

Салат «Рисовый рай»
500 г отваренного риса, 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 200 г сахара, 1 кг лука, 2 ст. л. соли, 500 г растительного масла, зелень и приправы — по вкусу.
Рис отварить до полуготовности. Все остальные ингредиенты нарезать, перемешать и проварить 20 мин. Добавить рис и проварить еще 10 мин. Горячий салат разложить по банкам и закатать.

Салат из риса.
0,5 л растительного масла
В кипящее масло положить 1 кг моркови и тушить 10 минут. Затем 1 кг лука, 1 кг перца, 1 кг помидоров (всё нарезаем соломкой) .
Добавить 1 стакан риса и тушить 10 минут, потом положить 100 гр сахара, 1ст. л. уксуса, 2 ст. л. соли. Варим 40 минут. Затем раскладываем в банки и укутать до полного остывания.

Кабачки с рисом

3 кг красных помидоров, 2 кг кабачков (очищенных) , 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 ст. л. соли (с горкой) , 250 г сахара, 0,5 л растительного масла, 250 риса.

Помидоры, лук нарезать полукольцами, кабачки и морковь натереть на крупной терке. Добавить соль, сахар, масло и тушить 1 час. Засыпать сухой рис и тушить еще 1 час. Разложить в прошпаренные банки и закатать.

Салат с рисом. 1кг. перца, 1кг. лука, 1кг. моркови, 3кг. помидоров, 1,5 стак. подсол. масла, 2 стручка горького перца, 300гр. риса, 2ст. лож. соли, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса.
Помидоры перекрутить на мясорубке, перец порезать кольцами, морковь потереть на круп. тёрке, лук порезать полукольцами. Лук и морковь обжарить, все компоненты смешать и кипятить 15 мин. Добавить рис, варить ещё 30 мин. Разложить в стерилиз. банки, закатать.
Подсолнечное масло уходит:
- 0,5 стак. на обжарку лука;
- 0,5 стак. на обжарку моркови;
-0,5 стак. влить при засыпке риса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

САЛАТ С РИСОМ
0,5 л масла, 1 кг моркови, 3 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан риса
Масло довести до кипения. Положить морковь, тертую на крупной терке и лук кольцами. Все варить 5 мин.
Положить помидоры, пропущенные через мясорубку и болгарский перец. Варить 30 мин.
Добавить сахар, соль и сырой рис. Варить 1 мин.
Разложить по банкам, закатать, укутать

Перец 0,5 кг, помидоры 1 кг, лук 0,5 кг, морковь 1 кг, рис 200 грамм, масло подсолнечное 0,5 литра. Все нарезаем соломкой, бросаем в казан с кипящим маслом тушим 30-35 минут. Солим по вкусу, добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции. Разложить в банки, закатать без стерилизации. Укутываем. Выход 5 поллитровых банок.