МАСЛЯТА--- Нужно ли снимать с шляпки кожицу? Насобирал три ведра маслят. Вопрос нужно ли снимать с них кожицу ???

Никогда не снимал кожицу с маслят. Жив здоров и семья тоже не болела ни разу ни с маринованных ни с жаренных маслят

завидую количеству, кожицу со шляпок снимать ОБЯЗАТЕЛЬНО! маринованные маслята-просто сказка

Обязательно, иначе они будут горчить.

маслята обязательно чистят.

Адель права - кожицу снимать однозначно! ! Но грибы в воду класть после (!) снятия кожицы. Руки будут липкие и грязные, но никуда не денешься. Счастливо разобрать грибной урожай.

Никогда не чистила маслят, когда их бросаешь в кипящую воду на пару минут вся слизь сходит. Удачи!!!

Конечно снимать.. вкусовые качества и сопливость маслят очень зависят от чистки.. Удачи

Снимать не обязательно, но когда снимешь- маслятки такие беленькие и чистенькие. Я всегда ворчу, но чищу.

Кому делать нечего, те и снимают и всякую чепуху пишут про "горечь" и ещё, что-то?

С крупных - да, с мелких не снимаю, просто довожу до кипения, воду сливаю, грибы промываю. И так 3 раза. Слизь совершенно уходит. Дальше маринуйте как обычные грибы

НЕ СНИМАЛА НО ЧТО ТО СТРАШНОВАТО БЫЛО НО В БАНКИ ЗАКАТАЛА ПОСМОТРЮ ЧЕРЕХ 2 НЕДЕЛИ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ

Сколько живу (мне 70) - НИКОГДА не снимали кожицу. Любимые, конечно, маринованные белые, НО в неурожайные годы маслята смело идут на замену! После очистки и промывки довести 1 раз до кипения (варить не более 0,5-1мин.!). слить воду и... в заморозку, в жарку, в варку, ну и (Боже мой!) - в мариновку, в точности, как белые (!). Получается (почти) один к одному. Кстати, если белые помыть, то они становятся в точности такими же скользкими, как маслята, НО никому же не приходит в голову чистить белые?! Хотя...

Кожицу никогда со шляпки не снимаю! Но сама ела и те и другие... разницы нет.

грибы чистят от кожицы на супы -прозрачность бульона. мариновать -это делать не обязательно слизь уходит при промыве через дуршлаг уже перед едой .горечь вообще выдумали эстеты -да и чистить от кожи тоже они поверьте весь восток и север от урала этого не делают-нормальные люди, а не понтовые гурманы!

То что кожица на маслятах даёт горечь это заблуждение научно доказанное

Мы с Урала :))) так вот.... когда набрал мисочку масляток - чёб не почистить, а когда нарвался на молоденьких, с пуговичку размером и набрал их 3 с половиной ведра.... на на фиг нада!!!! помыл в трех водах, смыл всю грязь и в сковородку на жареху, в кипяточек на "закатки" на зиму, ну и в бочечку на квашение... а слизь.. дак так еще и вкуснее, правда которые на "закатки" в банки - кипятим, сливаем, промываем, заливаем и кипятим опять. маринад готовим отдельно и уже от цеженные грибы им заливаем (в банках)

с кожицей маслята вкуснее, достаточно подержать грибы в кипящей воде минуты 3, а затем слить воду и промыть маслята, вся грязь хорошо убирается, а затем мариновать, жарить, замораживать

Нужно снимать, приноси -помогу!

подскажите, где набрали такое количество маслят (нынче везде неурожай).