Я сегодня насобирала 2 ведра рыжиков. Замочила . А что дальше с ними делать? Посоветуйте проверенные рецепты.

Можно было сразу солить или тушить в сметане. На 1 кг грибов примерно 40 гр соли. Складывайте плотно в банки ножками вверх, пересыпая солью и специями (что хотите- укроп, чеснок, перец душистый и пр.) . Грибы придавите, чтобы плотно лежпли (крышку капроновую вовнутрь засуньте, не войдет, так край подрежьте. Сверху должен быть рассол) . В холодильник и через неделю наслаждайтесь солеными грибами.

помыла и можешь солить

долго мочить не надо. промыла и 15 минут прокипятила и можно есть
свежие укладываешь в эм. посудуи слегка солишь. под гнёт и на завтра можно есть.
я ел свежие только мелко порезать специи соль сметана и уплетай.
рыжики 1 категории. хорошо усваиваются.

я бы их отварила в небольшом количестве воды, посолила, добавила капельку уксуса и в банки закатала.... у меня такие рыжики долго хранятся.. . зимой со сметаной очень вкусно

Перемыть (если чистые, мыть не надо) , сложить в посуду и пересыпать солью. Для соления рыжиков, кроме соли, ничего не добавляется. Положить гнёт, они должны пустить сок. Через 1 - 1,5 мес. рыжики будут готовы.

Рыжики надо обязательно обдать кипятком, т. к. при сыром посоле рыжыки синеют. Я однажды засолила вместе с груздями сырыми, а зимой, когда достала долго думала, что за поганки засолила.

Замочила? Спрячь трупы и заляг на дно.

подарите мне)))

Рецепты точка ру

Я всегда делаю 2 способами. Горячим и холодным солением. Вкуснее холодным. Грибы перебрать и хорошо промыть. Сложить шляпками вниз в кастрюлю с солью. Примерно 2 слоя грибов потом соль. Все примерно. И под груз дней на 5. После грибы сложить в стерилизованные банки и закатать крышкой. Никаких специй не добавляйте. Через 2 недели можно есть.
Горячим: грибы перебрать и хорошо помыть. Залить водой и поставить на огонь. После закипания варить минут 40 и разложить в банки стерилизованные. В каждую банку положить 70 % уксус. Примерно на литр 1 ч. л. И закатать. Приятного аппетита.
Так же их можно или отварные или сырые в пакет сложить и заморозить. Лучше сырые.