Почему у маслят нужно удалять коричневую плёнку со шляпки? Их же столько, как же с каждого удалить то? И нужно ли оно?

Никогда не удалял-только промывал от мусора. ИМХО-не надо.

Обязательно нужно снимать. Чтобы сопливые, склизкие не были. Они лего снимаются.

копирую свой ответ на такой же вопрос давностью с месяц:
Эх... был вот у меня случай... Едем за грибами, маслят - море, ну я и говорю, что не буду их брать, не хочется с чисткой морочится. На это приятель мужа делает удивленные глаза и говорит: "Ты что, не знаешь, как маслята чистить? Очень просто - сваливаешь их в ведро, заливаешь водой и быстро-быстро крутишь их в ведре палкой. И все шкурки на палке остаются". Набрала я маслят, все действия произвела по Андрюхиному совету... ну и получила цельное ведро качественных соплей....)) ) Через неделю едем снова, я на Андрюху складываю все знакомые мне непристойности - в ответ снова удивленное лицо и реплика: "Таня, ты что - ДУРА???? Поверила???? " ))))))

Обычно её удаляют когда невозможно счистить всё то, что к ней прилипло. А так - можно и не удалять. Только хочу предупредить : я в прошлом году едва не отравилась ложными маслятами. Вот ВСЮ ЖИЗНЬ хожу за грибами; разбираюсь; а то, что бывают ложные маслята - впервые столкнулась. А ведь уже - на сковородке жарила! Подруга вовремя подсказала, что если ножки имеют слегка розовый цвет - ложные! Так всю сковородку и отправила по адресу.... Так что - смотрите....

Есть будете коричневую клейкую массу...

Иначе они засопливят всё: и себя и маринад. Кушать потом будет неприятно. Ну если вам всё равно то можете и не чистить.

Можно и не удалять, но вид будет не товарный.

Улалять не обязательно, они и с плёнкой съедобны.

Маслята сопливые Шкурку снимите будут не такие скользкие. Но это уже не маслята. Совет готовьте с пленочкой.

Лучше удалить сопливую массу, вкуснее будет.