Подскажите, какие заготовки на зиму можно сделать из обыкновенной красной горькой рябины.Спасибо.

Варенье из рябины обыкновенной

1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.
Собранные после первых морозов ягоды на 3-5 мин погрузить в подсоленную воду (3 г соли на 1 л воды) , промыть водой и залить горячим сиропом. Выдержать 6-8 ч, затем варить до готовности, снимая 4-5 раз с огня на 10-15 мин для охлаждения и снятия пенки. Готовое варенье настоять 12 ч, затем сироп слить, уварить до нужной густоты и горячим сиропом залить уложенные в чистые банки ягоды. Для улучшения вкуса при варке варенья можно добавить 1 стакан свежего или консервированного сока черной смородины.

Маринованная рябина обыкновенная

Рябина, душистый перец, гвоздика, кусочки корицы.
Для маринада: 1 л воды, 160 мл 5%-ного уксуса, 700 г сахара.
Рябину, собранную после первых морозов, очистить, 3-4 мин бланшировать и охладить. На дно подготовленных банок уложить пряности, затем рябину. Залить горячим маринадом. Стерилизовать пол-литровые банки 8 мин, литровые 10 мин.

Засушить - источник витаминов, еще водку вкусно настоять к Новому году, цвет коньяка и аромат приятный.

Меня вином угощали, очень вкусно.

Варенье с добавлением яблок. рецепт варенья написали " Не из робкого десятка", просто добавьте яблоки в середине варки. Оно вкусное, с небольшой горчинкой.

хреновину

Сок, варенье с тропическими фруктами и так далее.

Даже варенье, наверное можно сварить.

Рецепт такой: рябину собираем осенью, обычно до заморозков. Ягоды прямо с ветками кладем в большие тазы или ведра, заливаем водой. Вымачиваем ягоды три дня, ежедневно меняя воду, и как бы перемешивая руками грозди, чтобы грязь с ягод лучше отмылась. Через три дня снимаем ягоды с веток (это делается очень легко) , даем стечь воде, обсушиваем на полотенце. Прокручиваем рябину на мясорубке, засыпаем сахаром в пропорции 1: 1.5. Перемешиваем, чтобы сахар растворился. Раскладываем по банкам. , убираем в холодное место. Все!! ! Кушать можно сразу, счастья от того, что все витамины сохранились, хватит до весны!
Также я готовила ягоды и для варки, только сироп я никогда не варю, ягоды засыпаю сахаром 1: 1, через 5-6 часов они дают сок, в нем я и варю варенье обячно доводя до кипения и остужая раза 3-4, последний раз варю подольше, кипит на медленном огне минут 10. Ягоды получаются янтарные, легкая горчинка и тягучий сироп. М-м-м-м-м.

в морозилку. зимой извлечь чуть придавить пересыпать сахаром и употребить!