Как сварить грушевое варенье?

ДЖЕМ ИЗ ГРУШ С КОРИЦЕЙ.. .
1.5 л воды, лимон, 2.5 кг крепких груш, 1.5 кг сахара, 1 палочка корицы
В кастрюлю налейте 1 л воды и доведите до кипения. Вымойте лимон, аккуратно снимите желтую часть цедры и отожмите сок. Почистите груши и порежьте на 4 части. Замочите их в миске с лимон соком, чтобы избежать почернения плодов. Погрузите в кипящую воду на 2 мин, слейте воду и дайте остыть. Засыпьте сахаром и дайте настояться 2 часа. Налейте в кастрюлю 0.4 л воды, добавьте цедру лимона, корицу, груши и сироп из сахара и сока груш. Варите 45 мин, изредка встряхивая кастрюлю, чтобы смесь не прилипала ко дну. В конце варки, когда груши станут прозрачными, удалите палочки корицы. Разложите джем по подготовленным банкам и закройте плотно крышками.

ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ... .
На 1 кг очищенных груш, 1,1 кг сахара, 350 мл воды, 3 г лимонной кислоты, ванилин.
Отобрать груши с плотной мякотью, нарезать дольками и бланшировать не более 10 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить в холодной воде. Сварить сироп из сахара и воды, в которой бланшировались груши.
Проварить 15 мин. , добавить лимон кислоту. Процедить и снова довести до кипения. Дольки груш залить горячим сиропом, дать закипеть на слабом огне и выключить газ. Выдержать в сиропе 4 часа.
Снова дать закипеть на медлен огне, варить 5-7 мин. , выдержать 3-4 ч. Повторить еще 2 раза . В последний раз добавить пачку ванилина. Переложить в чистые прогретые банки. Закрыть крышками.

Недавно Вы задавали вопрос про яблочно-грушевое варенье. Сварили? По какому рецепту?
Я Вам свой рецепт давала.. . Вот по нему можно варить и отдельно груши, и яблоки, и абрикосы... и т. д. ..
Никогда ни в одном варенье не будет размазни, сироп будет прозрачный. Удачи!
Приятного чаепития зимой!

1. Нарежьте груши тонкими ломтиками, засыпьте сахаром, и дайте ему не только расстаять, но и впитаться в груши, потом добавьте сок лимона и варите по 3-5 минут несколько раз. Должны получиться дольки, типа цукатов, прозрачные и сочные.

2. Повидло грушевое
- груши - 1кг
- вода - 2-3 стакана
- сахар - 500-600г
- лимонная кислота - 4г
Очистите от кожицы вполне созревшие плоды, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю на металлическую решетку для пропаривания. Налейте на дно кастрюли воды и тушите груши до полного размягчения. Затем груши протрите сквозь сито, смешайте с отваром, засыпьте сахар и варите в кастрюле до тех пор, пока масса не уварится до половины от своего начального объема.

2. Необходимые продукты:
груши - 1,3 кг
сахар - 1,2 кг
вода - 300 г

Способ приготовления рецепта:
1. Груши с плотной мякотью очистите от кожицы, нарежьте дольками, бланшируйте не более 10 минут. До бланширования дольки груш храните в подкисленной воде.
2. Для сиропа в воде, в которой бланшировались груши, растворите сахар, варите сироп 10–15 минут, затем добавьте лимонную кислоту из расчета 2 г на 1 л воды. Сироп процедите, вновь доведите до кипения.

3. Подготовленные дольки груш залейте горячим сахарным сиропом, проварите на слабом огне 10–15 минут, снимая пену. Выдержите груши в сиропе 6 часов, затем варите варенье до готовности. Если дольки груш после варки не становятся прозрачными, то варите варенье в 2–3 приема.

4. Готовое варенье разлейте в сухие прогретые банки и закройте полиэтиленовыми крышками.

Храните в прохладном месте.