Кто нибудь свой собственный ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт грушевого варенья знает, не интернетовский? (сотр груш -Клапа)

Ну вот и как отвечать? Мама нашла рецепт в Инете, сварила варенье. Оно нам понравилось, но мы решили скорректировать под свой вкус. И каким его теперь считать?
А рецепт, собсссно, обычный:
1 кг твердых груш,
800 гр сахара, корица, лимон или лимонная кислота.
Получается на вкус нежнейший мармелад. Но варить надо минут по 20 до прозрачных долек.

Груша (вес очищенных груш) — 2,750 кг
Вино (у меня красное сухое) — 350 мл
Апельсин (вес неочищенного примерно 230 г) — 1 шт
Лимон (вес неочищенного примерно 170 г) — 1 шт
Сахар (обратите внимание: литры, а не кг) — 1,650 л
Лист лавровый (крупный) — 2 шт
Сок лимонный — 50 мл
Половину груш порежьте на небольшие кусочки.
Кстати, по желанию груши можно очистить от кожуры. Но это дело вкуса, я никогда не очищаю.
Вторую половину измельчите в кухонном комбайне. У меня груши не очень спелые, поэтому получилось вот такими крупинками. В кастрюле, в которой будете варить варенье, смешайте груши с вином. Используя специальный нож, снимите цедру с половины апельсина и половины лимона. Тонко нарежьте снятую цедру.
В принципе можно просто натереть цедру на терке. Лимон и апельсин очистите от оставшейся кожуры и белой сердцевины. Мелко нарежьте, удаляя косточки. Я смолола в блендере. Вмешайте цедру и цитрусовые в груши. Накройте крышкой (у меня не было крышки для моего тазика, я накрывала фольгой) , доведите до кипения и поварите на среднем огне минут 10, чтобы перемешались ароматы. А ароматы, должна я вам сказать, просто сногсшибательные! Уменьшите огонь до маленького, добавьте сахар и лавровый лист (по рецепту 2 больших, у меня 4 маленьких) и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Увеличьте огонь и доведите до умеренного кипения. Варите, помешивая, минут 40 - 50. В готовое варенье добавьте лимонный сок и удалите лавровый лист.