Кто знает рецепт домашнего варенья из целых ранеток с "хвостиками".Чтобы просто и вкусно.

Они целиком (можно даже с хвостиками) варятся в сиропе.
Из расчета: На 1 кг яблок= 700 гр. сахара и примерно стакан воды. Я всё это дело бухаю в большую кастрюлю, заливаю немного воды, сыплю сахар и через 2-3 часа медленно начинаю варить. Чем дольше варите, тем вкуснее.
И вот Вам для разнообразия:
2 кг помидор, 0,5кг. очищенных ранеток, 250 гр. лука все мелко порезать добавить 1 ст сахара, 200гр уксуса, 3 ст ложки соли, 3 лаврового листа, 3 шт гвоздики, 10 гр перца черного или красного. настоять сутки, затем варить 2 часа. остудить и перетереть через сито и перетертую массу прокипятить минут 5. разложить в банки, сделать баню, закатать
конечно время много занимает приготовление, но очень вкусно получается. похоже на настоящий соус.

Рецепт " Варенье из райских яблок (Ронетки) "

Отобрать плоды одной величины и степени зрелости, тщательно вымыть и наколоть заостренной деревянной палочкой. Залить плоды горячей водой и варить на слабом огне 5 мин, после чего яблоки отделить и залить холодной водой на 7-8 ч. Из сахара и воды, в которой варились яблоки, приготовить сироп. В кипящий сироп положить яблоки и отставить на 10 ч.

После этого сироп сцедить, довести до кипения, снять пенку, положить в сироп яблоки и варить на слабом огне до готовности около 20 мин.

На 1 кг яблок 1 кг сахара, 1 стакан воды.