Угощали вареньем из кабачка и лимона-вкусно,особенно зимой.Кто знает рецепт,подскажите?

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачок (очищенный) 1 кг, лимон (крупный) 1 шт. , сахар 800 г.

Очистить кабачок от кожуры и семечек. Порезать кабачок как можно мельче в ту посуду, где будете варить. Натереть на крупной терке в ту же посуду 1 крупный лимон с цедрой. Засыпать 800 г сахарного песка. Перемешать. Оставить на одну ночь. Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока. Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно пять минут. Снять с огня и оставить на 5-7 часов. Снова поставить на огонь и варить как обычное варенье 40 минут. Остудить. Варенье готово. Ни в какой момент, ни в коем случае, не добавлять воды.

Лимоны делают и киви и с курагой и с морьковью и с грушами....

Приготовление варенья из кабачков, а так-же из тыквы с добавлением лимона очень похожи., но разные на вкус. Очищают кабачок, тыкву от семян и кожуры. Нарезают кубиками приблизительно 1 см.. На 1 кг чистого веса берем 1 кг сахара, и 2 лимона так-же нарезаем кубиками. Из сахара делаем сироп и заливаем кабачки, тыкву. на сутки выдерживаем в сиропе. Затем варим на слабом огне, даводим до кипения и снова выдерживаем можно сутки. После варим мин 40 и закатываем в стерилизованные банки. Приятного аппетита.

На 6 порций (0,5 литровые баночки) . Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков
1 лимон
3 апельсина
1,5 кг сахарного песка

Приготовление:
С кабачков тонко снять кожицу, обмыть, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Лимон с апельсинами хорошо вымыть, не снимая корочку, нарезать четвертинками.
Сироп: сахарный песок залить 250 мл воды, довести до кипения постоянно помешивая и варить 10 минут. Добавить кабачки в кипящий сироп, довести до кипения и варить 5 минут. После положить апельсины с лимоном, довести до кипения и варить на маленьком огне еще 40—45 минут. Варенье готово, если капля не растеклась на холодном блюдце.
Остудить и разлить по чистым сухим банкам, закрыть навинчивающимися крышками.