быстрый рецепт сала. максимум сутки.

БЫСТРОЕ.
Такое сало можно приготовить за 2-3 часа. В стеклянную банку укладывают сало, соль, чеснок и приправы по вкусу, потом всё заливают кипятком, накрывают крышкой. Как остынет, можно есть, а можно подморозить, будет ещё вкуснее.
СУХОЙ СПОСОБ, На 1 кг сала потребуется 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец, соль) .
Сало режем на куски размером 10x15, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см ( до самой шкурки) , шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и в неокисляюшуюся посуду укладываем плотно слоями, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало НЕ испортить) . Ставим в прохладное место и через 5 дней сало будет готово.

В луковой шелухе. Очень красивое и вкусное. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=798-recept-Salo-v-lukovoi-shelukhe

Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать им кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем крупного помола, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.

зачем тебе, такой красивой САЛО ?..кушай морковку.... долбше жить будешь !

Сварите сало в соленой воде ( не менее двух, трех часов) откиньте на салфетку пусть стечет. Приготовьте пищевую фольгу и положите на нее сало. В сале сделайте проколы и пропихните туда дольки чеснока разрезанные вдоль, а потом присолите эти разрезы и пальчиком пропихните немного соли внутрь разрезов поглубже. Заверните сало герметично и положите в холодильник строго под морозилку.
Лучше его продержать 3ое суток, но готово оно будет уже через сутки.

Соль, пряности и залить кипятком, закутав посудину в теплое.

Сало отварить в подсоленой воде после закипания 15 мин, дать остыть, смешать соль с перцем и обильно натереть сало, нашпиговать чесноком, убрать в пакет и оставить при комнатной температуре на сутки, переодически встряхивая пакет и можно есть, я всегда так делаю быстро и вкусно. Перед употреблением снять соль ножом.

Надрежьте сало полосками по 3-4см, не перерезая шкурки. (вроде книжки) Обваляйте в смеси крупной соли и пряностей ( например, "для ухи")Если хотите, можно добавить чесноку из давилки. В разрезытоже насыпьте. Заверните в плотную бумагу и, положив на тарелку, поставьте в холодильник. Тарелка нужна, потому что будет выделяться влага с солью. Через сутки вполне готовая вещь, но полностью вызревает где-то через неделю.