Поделитесь, пожалуйста, рецептом заготовки слив (варенье, заготовка для пирога)

Чернослив в шоколаде

Слива Угорка или любая черная 3 кг
сахар 1 литровая банка
масло сливочное 200 г
какао 100 г

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и проварить на медленном огне еще 15 минут, кипящим разлить в чистые банки и закатать.

"Сливовое варенье с орехами"

Слива (желательно черные) — 1 кг
Сахар — 4 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Коньяк ( по желанию) — 2 ст. л.

Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
Добавляем сахар и орехи и, помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья, минут 10. Добавить коньяк. Баночки сразу закрываем.

Варенье из сливы
Сливы бланшируют 5 мин в горячей воде (80*С) , накалывают . Крупные плоды не бланшируют, а разрезают пополам и вынимают косточки. Сливы залить сиропом (на 1 кг слив – 800 г сахара и 2 ст. воды) и выдержать в нем плоды 4-5 часов. Затем довести до кипения и оставить на огне на 5-7 минут. После этого дать настояться 6-8 часов. Процедуру повторить 2-3 раза. Перед второй и третьей варкой добавить сироп (400 г сахара на неполный стакан воды) .

Повидло из сливы
Сливы, перезрелые, мягкие, без косточек (1 кг) , проваривают в одном стакане воды до полного размягчения, протирают через сито, добавляют сахар (500-600 г на 1 кг пюре) и варят на медленном огне и в посуде с толстым дном до готовности, постоянно помешивая. Масса должна увариться на 1/3. Готовое повидло разливают в горячие банки и накрывают марлей. Когда на поверхности повидла образуется корочка, банки обвязывают пергаментной бумагой.

Сливовый джем Что нужно:
400 г черной сливы

400 г сахара

1 ч. л. молотого имбиря

350 мл воды

Время приготовления:
2 часа +
Сложность: средне
Калорийность: 1766 ккал
на 1 порцию

Что делать:
шаг 1
Сливы вымыть. Разрезать каждую пополам и удалить косточки.
шаг 2
Сложить сливы в кастрюлю, добавить
воду и варить на небольшом огне.
Как только сливы начнут развариваться,
увеличить огонь до среднего и варить
до мягкости.
шаг 3
Добавить сахар и молотый имбирь.
шаг 4
Варить 30 мин. , постоянно снимая
пенку.
шаг 5
Снять с огня, дать немного остыть.
Затем протереть сливы через сито.
шаг 6
Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить
огонь до среднего и варить, время от
времени помешивая, пока джем не загустеет, 30–35 мин.
Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение.