что можно приготовить из опят?

Если их много, есть варианты:
1) отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, разложить в пакеты (в количестве для приготовления 1 блюда) и заморозить.
2) прожарить с луком, солью, перцем (30-40минут) , разложить по стерилизованным банкам, залить кипящим растительным маслом, закрутить крышками. Примечание: грибы укладывать очень плотно, соли должно быть достаточно много. Использовать для жарки картошки, приготовления супчика зимой, начинки для блинов, пирогов, в качестве добавки при тушении мяся, рыбы, курицы.
3) засолка методом естественного брожения. Грибы перебрать, промыть в нескольких водах, отварить (кипеть должны 5-10 минут) . Бульон слить, грибы остудить. Выложить в таз, насыпать соль, укроп с зонтиками (предварительно крупно нарезанный) , лист черной смородины, много нарезанного чеснока. Все хорошенько перемешать, грибы должны быть СЛЕГКА пересолены. Выложить в емкость ( не алюминий!) , покрыть чистой х/б тканью, накрыть крышкой так, чтобы она проваливалась в емкость. На крышку поставить груз (камень, банку с водой) . Вынести в прохладное помещение - в идеале - сарай, погреб. Можно на балкон, только не на солнце. Перемешивать каждые три дня. Если мало жидкости, добавить холодной кипяченой воды. Через 3 недели - пальчики оближешь. Если нужно законсервировать - прокипятить грибы с рассолом 5 минут, выкладывать в стерильные банки кипящими, закрыть крышками с закруткой. Могут храниться год. Мы так любые грибы делаем. Приятного аппетита и успехов в охоте (тихой - грибной).

Грибной суп, салат, пожарить, замариновать, сделать начинку из грибов, выкинуть, ОПЯТЬ поднять (ОПЯТА же).

опята - это грибы, поэтому из них можно приготовить весь спектр грибных блюд: отварные, охлажденные с чесноком; маринованые; пироги; зразы; жульен; блины с грибами и сыром; салаты; лангет с грибами и помидорами, мясо по-французски, пельмени; картофель с грибами; рисовыекрокеты с грибами и тд... и тд

пожарь с картошкой