Отварила грибы *Опята* как приготовить к ним заливку, для засолки в банке?

Залейте свои отваренные грибочки водой, доведите до кипения, посолите и отварите мину 10.

Затем грибочки шумовкой сложить в простерилизованные литровые банки под самый их верх. Воду лить ненужно, она и так в небольшом количестве туда попадёт.

В серединку каждой банки добавить
пол некрупной головки очищенного чеснока,
лавровый лист (1-2 шт) ,
перец горошек и гвоздика (по 2-3 штуки)
и 9% уксус 4 столовые ложки. Можно уксуса плеснуть меньше. Дело вкуса

Помещаете банки в широкую кастрюлю с водой, накрываете крышкой и варите после закипания минут 40-45
Закатываете стерильными крышками и переворачиваете

Опята - 1 кг
Для маринада:
Вода - 1 литр
сахар - 1.5 ст. л
соль - 4 ч. л
уксусной эссенции - 3 ч. л
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 5-6 шт
перец душистый - 5-6 шт
гвоздика -5-6 шт

Грибы замочить в холодной воде на час.

Опята промыть, варить 20 минут.

Отвар слить грибы промыть.

Сварить маринад, добавить специи соль сахар и довести до кипения.
Выложить в маринад грибы и варить минут 10. Снять с огня, влить уксус, всыпать измельченный чеснок

Грибы разложить шумовкой по баночкам и долить до верху маринадом. Закрутить крышками, охладить и хранить в холодильнике
Подавать со свежим лучком и укропом, полив маслом.

Приготовьте маринованные опята по нашему простому и вкусному кулинарному рецепту. Продукты для маринованных опят : 2 кг опят, 2 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки соли, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 4 гвоздики, 3 палочки корицы, 3 чайные ложки уксусной эссенции.

Для приготовления маринованных опят приготовьте маринад. Для этого доведите до кипения 1 литр воды, добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, соль, сахар. Варите маринад в течение 3 минут. Добавьте в маринад уксус, размешайте, закипятите и снимите кастрюлю с огня. Грибы почистите, хорошо помойте и откиньте на дуршлаг. Грибы залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. Снова залейте грибы холодной водой, посолите и доведите до кипения, пену снимите шумовкой. Варите грибы в течение 15 – 20 минут. Грибы будут готовы, когда начнут оседать на дно кастрюли. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. В подготовленные банки шумовкой разложите грибы на 2/3 высоты. Залейте грибы маринадом до горлышка, закройте завинчивающимися крышками. Переверните банки вверх дном. Когда грибы остынут, поставьте их в холодильник.

На 1 литр воды- 8 ст. ложек уксуса, 1,5-2 (с верхом) ст. ложки сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавр. листок, 4 горошины душистого перца, 4 горошины горького перца, 3 гвоздички. После закипания положить в этот маринад грибы, и варить, опять же после закипания, 20 минут. Разложить грибы вместе с маринадом в стерильные банки, закрыть крышками.