как приготовить маринад для грибов опята

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Я обычно маринованные грибы делаю в маленьких баночках (из под детского питания, открыл и ...на один раз) , на фото баночки по 190 мл.

На 1 литр воды ложим 2 ст. ложки соли и 1 ст. л. сах. песка. Затем добавляем лавровый лист 1 шт. Гвоздика 4 шт. Корица на кончике ножа, душистый перец 4 шт, обычный черный перец горожком 10 шт. И если любите поострее то чеснок. Добавляем 1/2 стакана 9% уксуса. Грибы опускаем в кипящий маринад и варим минут 20.А затем раскладываем по банкам, предварительно стерилизованным. И закатываем.

На 1л воды: 2 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара без горки. В банку: лаврушка, перец горошек, гвоздика, чеснок. Уксус добавляем прямо в банку на литровую банку 3ст. л. уксуса9%