Дайте рецепт, как мариновать грибы?

Грибы помыть, отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В это время сварить рассол. На один литр воды: 1,5 ст. ложки соли, укроп порезать мелко, чёрный перец горошек, чеснок порезать долечками, добавить лавровый лист (в каждую баночку по 1 ) и добавить перец горький стручковый (пепперони ). И на 1,5 литровые банки добавить по 2ст. ложке 9% уксуса. Грибы стекли, кладем их в банки стерилизованные, заливаем их рассолом горячим и сверху на грибы льём 1 ч. ложку горячего подсолнечного масла. Закатать, банки перевернуть и накрыть.

ГРИБЫ
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ
СУШКА, МАРИНОВАНИЕ, КВАШЕНИЕ, ЗАСОЛКА, КОНСЕРВИРОВАНИЕ

http://supercook.ru/za-11.html

соли по вкусу все специи и ложку уксуса на литровую банку.

Рецепт маринования опят (белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр. )

Грибы ненадолго замачиваем. Эта операция поможет отмыть наши опята от грязи, песка и характерных пятнышек на шляпке.

После этого замачивания грибы промываем под струей холодной воды.

Отвариваем опята в течении 25 - 30 минут в подсоленой воде

Одновременно готовим маринад для маринования грибов, в нашем случае опят. Но, по этому рецепту можно приготовить любые грибы,
пригодные для маринования (белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр. )
Маринад: На 1 литр воды кладем 1,5-2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и черного перца. И, конечно же, 9 столовых ложек 9%уксуса ( можно положить 1,5 столовых ложек 70 % уксусной эссенции)

После отваривания грибы промываем под струей холодной воды!
Промытые грибы закладываем в закипевший маринад и кипятим в течении 15 - 20 минут.
В это время стерилизуем в духовке банки и крышки для укупоривания наших грибков.
В стерилизованные банки раскладываем покипевшие в маринаде грибы и сразу закрываем крышками. Банки храним в погребе или холодильнике.

Опята по этому рецепту очень вкусны! Приятного аппетита!

Я давно мариную подосиновики, подберезовики и белые так:
Делаю маринад на 1л воды: 1ст. л соли, 1ст, л. сахара, 5 лаврушек, 5 гвоздик, 10-12 горького перца, прокипятить 20 -25 минут, добавить уксус 150гр, 9%.
В стерелизованные банки налить 20% горячей заливки, заполнить отваренными грибами, можно переложить и пряности. Сразу накрыть крыжками и и прогреть: 0,5л-15мин., 1л-20мин, Закатать и охладить.