Есть 3 ведра черноплодки, как можно быстро из нее сделать настойку или вино?

Сухое варенье из черноплодной рябины

арония (рябина черноплодная) - 1 кг
сахарный песок - 300г
лимонная или аскорбиновая кислота - 5г.

Аронию промыть бланшировать в течение 1 минуты в подкисленной воде (5 г лимонной или аскорбиновой кислоты на 1 л воды) . Выложить на противень слоем 2-3 см пересыпав сахаром и поместить в духовку разогретую до 200С. После закипания массы по всей поверхности уваривать ягоды в течение 20 минут затем охладить и выложить на пергамент или фольгу обсыпанные сахарным песком подсушить на воздухе при комнатной температуре.

Черноплодная рябина с сахаром

черноплодная рябина, сахар.

Ягоды отделить от гребней и плодоножки, погрузить в кипящую воду на 3-5 минут. Затем пропустить через мясорубку сначала с крупной решеткой, чтобы разрушить ягоды, а затем с более мелкими отверстиями. Измельченную массу перемешать с равным количеством сахара, нагреть при помешивании до полного растворения сахара, кипятить 3-5 минут, разложить по банкам. Банки простерилизовать и укупорить.

Настойка из черноплодной рябины

черноплодная рябина - 100г
листья вишни - 100 шт.
водка - 700г
сахар - 1.3 стакана
вода - 1.5 л.

Залить ягоды и листья 1.5 л воды и кипятить 15 мин. Затем процедить отвар и добавить 700 г водки и 1.3 стакана песка

Вишневка из черноплодной рябины

черноплодная рябина - 3 кг
вода (кипяченая горячая) - 2.5 л
лимонная кислота - 1 ст. л.
сахар - 1-1.5 кг
вишневый лист - 200-300 шт.
водка (на 1,5 л сока) - 1/2 л.

Ягоды вымыть, положить в кастрюлю, переложить вишневым листом, всыпать лимонную кислоту и залить горячей водой. Поставить гнет на сутки.
Через сутки слить воду, отжать листья и ягоды, добавить сахар, поставить на огонь. Кипятить 15-20 минут, затем разлить по бутылкам, не доливая 150-200 г и добавить водку.

Компот из черноплодной рябины

черноплодная рябина
для сиропа:
вода - 1 л
сахар - 400г
яблоки - по вкусу.

Ягоды переберите, отделите от плодоножки, мойте и бланшируйте в течение трех минут. Затем уложите в банки и залейте сахарным сиропом (400 г сахара на 1 литр воды) . В сироп иногда добавляют вишневый сок, так как черноплодная рябина содержит мало кислоты.

К рябине добавьте яблоки, нарезанные дольками и бланшированные. Банки с ягодами и сиропом стерилизуйте при температуре 85С (0,5 л - 8-10 минут, 1 л - 15 минут).

Приготовление настойки процесс не быстрый.