Как законсервировать лечо? И состав то же пожалуйста!

ЛЕЧО.. .
3кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 30 мин... .
Добавить: 3кг болг перца, 1ст л (с горкой) соли, 2 стакана (с горкой )сахара, 15 горошин перца, 3 лавр листа... Варить еще 15мин. с момента закипания.. . За 5 мин. до конца варки добавить 200мл 9% уксуса... Не стерилизовать!!! !
Получается около 5 л отличного лечо!!

Лечо.
На 1,2 кг. перца, 300 гр. репчатого лука. Перец и лук порезать кольцами, сложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайную соли, 5 столовых ложек растительного масла, 1 литр томатного пюре (1 банку 475 гр развести водой до литра) , и поставить на огонь, как закипит, огонь уменьшить, и тушить до готовности (кому как нравиться, кто любит хрустящий перец, кто мягкий ). Затем добавить 1 столовую ложку уксуса, перемешать, и разложить по стерилизованным банкам, закрутить, перевернуть, накрыть чем то до полного остывания.

3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
очень вкусное лечо, попробуйте и простое в приготовлении.

Лечо
по 3 кг помидоров и сладкого перца, 1 стакан сахара, по 2 ст. ложки соли и уксусной эссенции.
Помидоры прокрутить и кипятить 10-15 мин, перец порезать полосками, положить в помидоры, добавить соль и сахар, кипятить помешивая 20 мин, влить эссенцию, довести до кипения, разлить по банкам и закрутить.

посмотрите в интернете, там рецептов на все вкусы.

Лечо по-быстрому
Помидоры – 2,8 кг, перец болгарский – 2,5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 1 десертная ложка (или по вашему вкусу) , растительное масло - 1 стакан, уксус 70% - 1 чайная ложка.

От помидор отделить сок, или пропустить через мясорубку. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей, или поперек полукольцами шириной 8 – 10 миллиметров. Сок перелить в кастрюлю и добавить сахар, соль, масло и перец. Поставить кастрюлю на огонь довести до кипения и варит 10 минут. Влить уксус, проварить еще 5 минут, разложить лечо в стерильные горячие банки и закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается 5-литровых банок.

Лучше приготовить сок : порезать помельче помидоры, налить немножко воды -- и не слабыи огонь, сварить . Остынет протереть через проволочни дуршлаг или не частое сито -- получается густои сок -- далее по рецепту ...

Состав: 2 кг. - болгарского перца
1 кг. - репчатого лука
1 кг. - моркови
250 гр. - сахара
250 гр. - подсолнечного масла
1л. - томатной пасты разведённой в 2 литрах воды
Всё нарезать как вам нравится, смешать в большой кастрюле и тушить на умеренном огне 1,5 - 2 часа.
Выложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками и поставить под "шубу" до остывания.
Очень вкусно и много. Приятного аппетита!