Зачем при консервировании добавляют аспирин? И чем его можно заменить?

Аспирин- это кислота, она является консервантом.
Чесно говоря, не понимаю, зачем лекарство класть в консервы, когда есть пищевые консерванты: соль, сахар, уксус, лимонная кислота.

для усиления кислотности и увеличения срока хранения - кислота же

я не добавляю никогда

Аспирин кладут именно для консервации. Но я предпочитаю натуральный 9% уксус.

У меня теща кладет в огурцы. Беееее.... Мама делает с уксусом. Так другое же дело!

Аспирин является консервантом - это же кислота, ацетилсалициловая. Пробовала однажды у знакомой, мне показалось. что огурцы имели какой-то металлический привкус. Я пользуюсь чаще всего лимонкой, иногда уксусом, часть помидоров закрываю в собственном соку, в яблочном соке, с кистью винограда типа "изабелла".

Лучше лимонная кислота.

Аспирин кладут в огурцы и прочее злые тещи, они знают что зять будет есть хрустящие огурчики с водкой, а утром пить рассол. Просто головная боль и очень быстрая язва обеспечена.

Нормальные теще кладут уксус.

Я вот тоже всегда удивляюсь таким рецептам. Как ни крути - это ЛЕКАРСТВО! В маринованные огурцы я добавляю уксус, а в соленья - водку. И давно уже ничего не взрывается.

я добавляю аспирин в паре случаев--так как у нас в крыму очень жарко, а живу в квартире, некоторые виды консервации нуждаются в дополнительном консерванте. и в том случае, если готовлю для матери, ей нельзя уксус, да и от лимонки изжёга у неё. а аллергии на аспирин нет.

та же кислота, только запаха и вкуса уксуса нет

Когда с похмелья будешь пить рассольчик чтобы голова быстрее перестала болеть! можно заменить антипохмелином!: -)

для того что бы увеличелся срок годности.

аспирин-когда не было в продаже уксуса. годится любая пищевая кислота.