Что вы делаете что бы огурцы не взрывались?Слышала что добавляют таблетку аспирина,а в какой момент добавлять?

С уксусом это маринованные или консервированные - туда не надо. А вот в малосольные можно добавить или водки перед закрытием. И еще. После горячей заливки и укупорки держите банки до полного остывания под ватным одеялом или парой легких одеял
P.S. Удобно стерилизовать банки горячим паром идущим из носика чайника.

аспирин вместо уксуса добваляют 3 таблеки на 3литровую банку, я делаю ускус 1ст ложку и 1ст ложку водки тогда точно не взрываются стоят годами и хрустящие

На третий день после засолки огурцов сцеживаю из банок рассол, хорошо прокипячу, заливаю обратно в банки и закатываю. Случаев взрыва не было.

моя мама так делает перед закатыванием крышки кладут таблетку.. никакого запаха аптеки нет
у меня другие рецепты уже без аспирина

Стерилизация банок и крышек. И никакого аспирина.

Банки чище надо мыть, а от апспирина будет (хоть и небольшой) но все равно запашок аптеки.

Огурцы взрываются из за непромытых огурцов и банок. Да и соль экстра не подходит.

в место тротила

Ацетилсолициловую кислоту добавляешь 2 таблетки на 3л банку перед последним заливом рассола.

Мы делаем так :
Ингредиенты для "Консервированные огурцы"
— 1 л
Огурца
Воды — 450 шт
Черного перца — 4 шт
Душистый перец — 1 шт
Петрушки — 1 шт
Зубчик чеснока — 1 шт
Эстрагона — 1 шт
Листья хрена — 1 шт
Уксусная эссенция — 1 л
Соли — 1 ст. л.

Рецепт "Консервированные огурцы"

Замочить огурцы на 7 часов в воде, воду желательно поменять.
Уложить плотно огурцы со специями в стерильные банки.
Воду кипятить 7 -10 минут с солью, залить огурцы, прикрыть стерильными крышками, дать постоять 10 минут, слить воду с солью и снова хорошо еe вскипятить.
Затем влить в неe эссенцию и сразу залить огурцы. Закатать.
Хранятся долго, причем где угодно.
Главный "секрет" этих огурцов - это эстрагон (тархун)
и отсутствие укропа (я и с ним пробовала, но мне не понравился привкус) .

И пока не взрывальсь!

Вместо аспирина перед самой закаткой добавляю лимонную кислоту из расчёта 1ч. л. на трёхлитровую банку. Не пастеризую. Без уксуса. Но с Нюшей согласна - салатные огурцы консервировать взрывоопасно.

да есть что добавляют аспирин 3 таблетки на 3-х литровую банку. но только без уксуса. Но я добавляю уксус и получается нормально. А вы огурцы перед закладкой в воде выдерживаете? Нужно выдержать хотябы мин. 20. А аспирин добавляют перед самой закаткой.

С уксусом аспирин? оригинально...

всё дело не в уксусе и аспирине, а в огурцах, есть сорта огурцов предназначенных только для еды их закрывать бессполезно полюбому" взорвут",либо будут мягкие и невкусные.

Чтобы крышки не взрывались у огурцов маринованных, нужно добавлять листья хрена. а еще на 3-х литровую банку добавляют 1 ст. л. водки. и вместо уксуса мы добавляем уксусную эсенцию.
на 3 литра воды 2 ст. л. соли и 2ст. л. сахара специи (гвоздику, перец, семена горчицы) по вкусу, уксусную эсенцию 1 ст. л. и водки 1 ст. л. добавлять в банку перед закрытием.
банки точно не взорвуться!!!