рецепт приготовления томатов в собственном соке?

Помидоры в собственном соку
7 кг. – помидор для банок, 5,5 кг. – помидор для сока (5,3 литра сока) , 50 г - чеснока, перец стручковый горький маленький 1 шт. , 2 – 2,5 столовые ложки соли, уксус 70% - 1 чайная ложка (для второго способа) .

От помидор отделить сок. Перец горький мелко порубить. В кастрюлю налить сок, добавить горький перец (можно его и не добавлять) , всыпать соль. Кастрюлю поставить на средний огонь и варить 5 минут (снимая накипь) . К моменту закипания сока наполните стерильные прогретые банки мелкими помидорами.

Первый способ.

Кипящий сок разлить по банкам. Помидоры выдержать 15 минут, слить сок в кастрюлю, и поставить на плиту. Опять кипящий сок разлить по банкам и выдержать 10 минут, слить сок в кастрюлю и поставить на плиту. В банки с помидорами добавьте чеснок и залейте кипящим соком. Банки закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается: 3-и двухлитровые банки, и 2-е трехлитровые банки помидор в собственном соку.

Второй способ.

Кипящий сок разлить по банкам. Помидоры выдержать 15 минут, слить сок в кастрюлю и поставить на плиту. Как закипит добавить одну чайную ложку уксуса 70%. В банки с помидорами добавьте чеснок и залейте кипящим соком. Банки закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается: 3-и двухлитровые банки, и 2-е трехлитровые банки помидор в собственном соку.

Томаты в собств. соку.
Берут мелкие томаты диаметров до 4-5 см, укладывают в банки. Из спелых томатов делают сок, добавляют 1 стол. ложку соли на литр, кипятят 15 мин. и заливают томаты кипящим соком. Томатов - 60%, сока 40%. Банки ставят в кастрюлю с горячей водой, стерилизуют банки 0,5 л 7-8 мин. , 1 л 8-10 мин.

Очень интересно заливать томаты яблочным соком! Попробуйте

Что у тебя было в школе по русскому и литературе?)))))))