Кто знает что означает ингридиент Е211???В баночке с селедкой????

бензоат натрия Е211 - консервант.
В РФ разрешён в пресервы из рыбы, включая икру в количестве до 2 г/кг в пересчёте на соответствующую кислоту (п. 3.3.21 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Природный источник бензоат натрия Е211 - в связанном виде находится в бруснике, чернике и мёде, в виде продукта микробного разложения гиппуровой кислоты — в простокваше, йогурте и сыре, в форме сложных эфиров — в эфирных маслах, например гвоздичном.
В среде, в которой присутствует E211 жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом) , поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант) .

Бензоат натрия или C6H5COONa (Е211), используется как консервант в газированных напитках и консервах.

Бензоат натрия применяется в лекарствах от кашля, поскольку обладает отхаркивающим действием. Нужен ли он вам, если у вас бронхита? Ведь бензоат натрия подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции. Кроме этого бензоат натрия уменьшает активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (вы все еще хотите похудеть вместе с кока-колой?) .

Бензоат натрия реагирует с витамином С (который иногда услужливые производители вредной пищи добавляют в газировку, как бы для того, чтобы нас оздоровить) , в результате получаем бензол (сильный канцероген) .
В селедке не так и страшно, а вот в газировке, куда еще и витамин С добавили страшновато будет!
Если сильно зацикливаться на этих добавках, можно сойти с ума, они есть везде (((((( Надо конечно остерегаться, но без фанатизма, а то с голоду можно умереть!

Выкиньте его из баночки. Ешьте только селёдку.

Бензоа́т на́трия (Е211) — пищевая добавка, относится к группе консервантов.

Это не бензоат натрия, а бензоат калия, но действие одно и то же. Грозит астмой, кишечным расстросвом. геперактивностью, неврологическими проблемами, крапивницей (Е 211).