подскжите рецептик маринования кабачков?

Кабачки марин-е. На 1,5 литра воды (3-х литровую банку. ) Я делаю в поллитровых.
Соли-2 столовые ложки
Сахара- 2 столовые ложки
Уксуса 50-70гр (или 1 десертную ложку уксусной эсенции) .
На дно банки укладываете зелень по вашему вкусу, семена горчицы, горький перец по вкусу . Кабачки или патисоны нарезаете как нравится и туда же в банки,. Заливаем два раза кипятком на третий раз воду сливаем, как закипыт дабавляем соль, сахар, уксус. Этим маринадом заливаем и закатываем банки. Переварачиваем, укутываем. Приятного аппетита!!!

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ.
на 6 кг кабачков :
0,5 л растительного масла
300 г уксуса (9%)
200 г чеснока
0,5 кг зелени (укроп, петрушка)
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара.
Кабачки почистить, порезать кубиками, перемешать с остальными продуктами, оставить на 3 часа
настояться. Довести до кипения, кипятить 5 минут, положить в стерильные банки, закатать. Банки
заполнять до самого верха.
Из своего опыта могу сказать, что очень важно соблюсти пропорцию уксуса, иначе могут "взорваться".
Был у меня случай, когда я воспользовалась слишком сильно разведенной уксусной кислотой, сорвало
крышки. С тех пор для этого салата покупаю готовый уксус в бутылках.
КАБАЧКИ С ПЕТРУШКОЙ И ЧЕСНОКОМ.
Кабачки по этому рецепту получаются малосольные, очень ароматные.
Очень вкусно и как просто салат, и как добавка в винегрет! Один кг нестарых кабачков очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Если кабачки старые, то, кроме кожуры, нужно вычистить и семена. Сложите в большую миску.
Добавьте 500 мл подсолнечного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ст. л. соли, 100мл 9% уксуса.
Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Подготовьте стерильные сухие банки (5-6 поллитровых) .
Нарежьте 200 г зелени петрушки. Измельчите 100 г чеснока.
Дальше все придется делать очень быстро, чтобы кабачки не переварились, и салат не превратился в кашу.
Поставьте миску с кабачками на огонь, доведите до кипения. Всыпьте сразу всю петрушку и весь чеснок.
Размешайте и проварите ровно 5 минут. Чистой ложкой разложите по банкам и укупорьте крышками.
Переверните и закутайте в теплое полотенце до полного остывания-примерно на сутки.

На 2 л воды: 1 ст уксуса 9%,100 г соли, 100 г сахара, перец горошком, чеснок, лавровый лист, хрен, укроп
На дно банки укладывается перец, хрен, чеснок, укроп и лавр лист, кабачки нарезаются кружками и кладутся в банку, заливаются маринадом.
Стер-ть банки 1л -10 мин, 2л – 20 мин, 3л – 30 мин, затем банки закатываются крышками, переворачиваются вверх дном и в таком положении остужаются.

Маринованные кабачки (быстрого приготовления)
Кабачки "БЫСТРЫЕ" (маринованные не в банках)

Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч. л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст. л винного уксуса, 2ст. л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане) , винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Думаю, что отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня был только укроп.
Все перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать. Кушать и наслаждаться!!!