Доброго времени суток! ) Пропадают груши. Пожалуйста, посоветуйте, что можно из них приготовить?

Варенье, компоты, пироги. Состав

* груши - 1 кг,
* сахарный песок - 4,5 стакана,
* вода - 3 1/4 стакана

Приготовление

Взять такой сорт груш, который при варке медленно разваривается. Груши можно варить целыми, нарезанными половинками или четвертинками, удалив сердцевину. Подготовленные груши варить в подкисленной воде 8-15 мин и немедленно охладить в холодной воде; затем залить горячим сиропом, приготовленном из сахара и воды, в котором варились груши.

рецепт Варенье из груш

Поставить на 3-4 часа в прохладное место, снова варить 3-4 мин, после чего выстоять 10-12 часов. Варку с выстаиванием повторить 3-4 раза, пока груши не сделаются прозрачными.

рецепт Варенье из груш

В конце варки можно добавить 1-2 г ванильного сахара и 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

* 1 ложку кристаллической лимонной кислоты растворяют в 2 ложках горячей воды и полученный раствор используют при изготовлении заготовок, дозируя его каплями или чайными ложками (в 1 чайной ложке раствора кислоты 50 - 55 капель) . Сок из одного лимона соответствует примерно 5 г кристаллической кислоты, или двум чайным ложкам раствора ее.

Готовые сваренные фрукты надо переложить ложкой в чистые стеклянные или керамические банки и залить горячим сиропом.

* банки не следует сразу закрывать крышками, так как горячий пар будет конденсироваться на крышке в виде капель, которые затем покрывают поверхность варенья, что отрицательно отразится на хранении. Банки надо накрыть марлей, а после остывания закатать крышками.
Компот из груш
Кулинарные рецепты / Консервированные компоты, соки, сиропы

Первый способ.
Груши (любого сорта, неперезрелые) очищают от кожицы, если она грубая, разрезают пополам или на дольки, вырезая семенную камеру, опускают в подкисленную или подсоленную воду (твердые плоды бланшируют с немедленным охлаждением) .
Затем груши укладывают в банки, заливают кипящим сиропом (200—300 г сахара на 1 л воды) , добавляя сок кислых ягод (на литровую банку — 0,5 стакана) или 3 г лимонной кислоты, накрывают крышками и при температуре 90 градусов пастеризуют: литровые банки -15 мин, двухлитровые — 20 мин; стерилизуют соответственно 5 и 8 мин.
Второй способ.
Подготовленные по первому способу груши укладывают в двух- и трехлитровые банки, заливают кипящим сиропом (200—300 г сахара на 1 л воды) , накрывают крышками и выдерживают 5 мин. Затем сироп сливают, снова нагревают до кипения и заливают им груши на 5 мин. В третий раз сироп нагревают до кипения, добавляют 4 г лимонной кислоты на 1 л сиропа, заливают банки с грушами так, чтобы он пролился через край. Каждую поочередно закатывают стерильными крышками и ставят вверх дном до остывания.

Варенье тыквенно-грушевое.
Варенье имеет красивый цвет, сочетание груш и тыквы дает очень нежный неприторный вкус.
2 кг груш
1 кг тыквы
800 гр сахара
сок 1 лимона (по желанию, для кислинки) .
Груши помыть, очистить от кожицы, вынуть косточки и порезать крупными кубиками. Тыкву очистить и порезать кубиками.
Фрукты сложить в кастрюлю и засыпать сахаром, хорошо перемешать, оставить на несколько часов, чтобы они дали сок, постоянно перемешивать. Довести до кипения и оставить на ночь или 12 часов. Затем варить, пока почти не останется жидкости, в этот момент влить сок лимона и варить до момента, пока будет совсем мало жидкости. Разложить готовое варенье в чистые, пастеризованные банки (я их просто заливаю кипятком за 15 мин до готовности варенья, потом воду сливаю и сразу же накладываю
кипящее варенье) . Закрыть и хранить при комнатной температуре.
В это варенье можно использовать даже всякие неудачные груши-недоспевшие или совсем безвкусные, все равно получится очень даже вкусно

Шарлотку (вместо яблок, вкус нежнее), салаты мясные, засушить и вообще сайт "готовим. ру"-309 рецептов с грушами-смотрите сами!

засыпь сахаром, пустят сок - сделаешь варенье

Только компоты или четвертинками. Груши нарежьте дольками, баланшируйте в кипящей воде 3-5 минут, затем охладите. Залейте кипящим сиропом (600гр сахара на 1 л воды) и стерелизуйте банки 10 мин.

Если очень сладкие и пропадают - сделайте самогон. Хорошо очещенный пахнет конфетами Дюшес. Если не пьете - применяйте в настойках лекарственных трав, прополиса и т. д. Хранится долго.

1) Можно сварить варенье.
2) Можно их закрыть целыми в банки компотом.
3) Можно их порезать и посушить, а летом на компот.