Ищу рецепты вкусного консервировонного лечо из красного сладкого перца.

ВКУСНОЕ ЛЕЧО
3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
очень вкусное лечо, попробуйте, и простое в приготовлении.

Лютеница

Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарубить. Бланшировать помидоры 3 минуты и очистить от кожицы. Баклажаны запечь в духовке, очистить и нарубить. Очистить и отварить морковь, нарезать кружками. Нарезать порей цилиндрами.

На сковороду налить масло, выложить овощи, плеснуть кипятка и парить под крышкой до размягчения и испарения воды. Затем снять крышку, положить нарубленный чеснок, соль, сахар, перец и тушить, непрерывно помешивая до сгущения. Лютеница готова, когда ложка оставляет след на дне сковороды. Добавить рубленую петрушку. Горячую лютеницу разлить в банки.

2 кг красного перца, 1 кг томатов, 2 морковки, 100 мл растительного масла, головка чеснока, 1 с. л. красного перца, 2 с. л. сахара, 1 с. л. соли, 1 обжаренный баклажан

так поздно ночью... да ещё весной... но у меня всегда вкусный.... просто тушите его в томате с водой, или в помидорах перекрученных с водой и маслом подсолнечным... сахар соль на вкус... гвоздика обязательно ...ещё добавляю немного лука и морковь... лук можно не добавлять... сахара добавляю побольше... на вкус.... можно немного уксуса чуток, не переборщить... тушить немного ...буквально от кипения 10 минут и сразу раскладывать по банкам и закрыть... переворачивать банки не надо...

я делаю томатный сок через соковыжималку, заливаю им нарезанный на крупные кусочки перец красного и оранжевого цвета, соль, сахар по вкусу, уксуса не кладу. зачем, томатный сок и так великолепный консервант, приправ не кладу, перец и так вкусный. Варю до мягкости перца, при готовности добавляю немного растительного масла, вместе с ним кипячу и в банки закатываю .

Лечо от Яны

2 кг помидоров перекрутить
28 болг. перцев нарезать кольцами
варить несколько минут
добавить чеснок, если есть, петрушку, укроп.
Сахар, соль по вкусу.

Перепробовала много рецептов но этот по моему лучший.

1 кг лука- порезать полукольцами
1 кг перца болгарского - ломтикми
1 кг помидор- через мясорубку
1 банка ( 250 г) соуса " краснодарский сладкий" - с другим не так вкусно
250 г воды
1 ст растительного масла
1 стакан сахара ( чуть меньше)
1 ст. ложка соли

Всё сложить в кастрюлю и кипятить 30 мин, выложить в стерилезованные банки, закатать