Когда солят огурцы,их заливают кипячёной водой (холодной) или водопроводной?

Лучше родниковой. .
А так кипячёной водой и не всегда холодной вариантов полно.. .
К примеру малосольные заливают как холодной так и горячей от этого зависит время приготовления и хруст!! !

вот мои рецепты
огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! !

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! !

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

Если нет колодца и родника смело пользуйтесь водопроводной если мариновать то понятно и так кипятят, если солить то вскипятить или как минимум отстоять сутки что бы села грязь и улетучился хлор и солите и самое главное не задумывайтесь о вреде---мнительность самый главный враг нашего здоровья !!!

обязательно родниковой водой ( получаются очень ВКУСНЫЕ)

только родниковой

Именно при засолке - однозначно не водопроводной. Родниковой, колодезной, фильтрованной и т. п. А при консервировании большой роли вода не играет. Стерилизация, консерванты и т. д. сделают сое дело - перебьют нежелательные компоненты воды. (Но разум должен присутствовать всегда).

из под крана, но отстоявшейся дня2 3

Можно любой, но лучше из колодца.

и так и так