а у вас есть самый вкусный рецепт кабачков на зиму!!!

Самый вкусный (лично для меня) это лече из кабачков и болгарского перца (заинтерисует, то напишу рецепт)

Рецепты домашнего консервирования кабачков

вот есть у меня такой рецепт:
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать

сладенькие кружочки :
для рассола:
проварить 2 ст воды
1 ст 9% уксуса
1 ст масла
1 ст сахара
2 ст ложки соли
5 кг кабачков нарезать кружочками, опустить в кипящий рассол, варить 10-15 мин, за 2 мин до окончания варки всыпать нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченную головку чеснока, разложить в банки, закатать. сразу попробовала, очень даже вкусно! !

хе из кабачков

1,5 кг кабачков
0,5 кг лука
1 кг моркови
6 штук болгарского перца
1-2 штук горького
5-6 долек чеснока
1 ст ложка 70% уксуса
1 ст ложка соли
0,5 стакана масла

кабачки, морковь натереть на корейской терке, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, горький перец и чеснок мелко нарезать
все смешать и оставить на 2 часа, затем разложить в стерелизованные банки, стерелизовать 20 мин, закатать.

Зимний салат из кабачков
1 л воды, 1 сткан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан томатной пасты, 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 10 луковиц, 5 болгарских перцев. Соль, 1 ст. ложка уксусной эссенции 70%.
Лук порезать кубиками, помидоры дольками, перец и кабачки почистить и нарезать кубиками. В большую кастрюлю влить воду, добавть томатную пасту и сахар, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь. Выложить в кастрюлю лук, проварить 5 минут, затем добавить помидоры, прокипятить еще 5 минут, заьем выложить перец, оставить на 5 минут, последними загрузить кабачки и проварить 15 минут. Добавить соль по вкусу и уксусную эссенцию. Проварить 5 минут. Разложить по горячим стерилизованным баночкам, закрыть, завернуть в одеяло до остывания. Хранить в холодильнике.