Консервирование

подскажите, как мариновать томаты -черри

Помидоры-черри с виноградом
2 кг мелких помидоров-черри, 1 кг белого винограда, 2 листа хрена, 5 зонтиков укропа,
10 листочков смородины, 2 болгарских перца
Для маринада на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки 6% уксуса на каждую литровую банку

1. В стерилизованные банки емкостью 1 литр положить 1/3 листочка хрена, зонтик укропа, 2 листа смородины.
2. Помидоры вымыть, наколоть в местах прикрепления к веточке зубочисткой, чтобы не лопалась кожица.
3. Уложить вперемешку помидоры и виноград, В середину банки положить несколько кусочков болгарского перца.
4. Залить в банки кипяток и накрыть стерилизованными крышками. Дать постоять 5 минут. Воду слить в кастрюлю, замеряя при этом объем воды. Добавить еще около 1 л воды. Поставить на огонь и положить необходимое количество соли и сахара, прокипятить 3-5 минут. Залить рассол в банки, сверху в каждую банку налить по 2 ст. ложки 6% уксуса. Закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.
Выходит 5 литровых банок.
Галина Кадырова
Галина Кадырова
1 180
Лучший ответ
СЛАДКИЕ ПОМИДОРКИ:
рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются