Маринование огурцов. Сколько соли и сахара и эсенции на 3х.литр.банку горяч. способом. И как лучше

огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! ! получаются как малосольные эти сладкие

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! ! эти сладко острые

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

Попробуйте мой способ - в 3-х литровую банку 4-5 зубчиков чеснока, стебель укропа с зонтиком, лист хрена, штук 10 горошин чёрного перца (это необходимый минимум, всякие другие листья-по желанию), 3 столовых ложки крупной соли (с небольшой горкой, но без фанатизма) , 1 ст. ложка сахара, уложить вымытые огурцы (кончики я обрезаю) . Вскипятить воду и залить в банку до краёв, выдержать 3 минуты, слить, довести до кипения, залить на 1 минуту, слить, довести до кипения, в банку влить столовую ложку уксусной эссенции и залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть и поставить охлаждаться. За всё время, сколько готовлю, ни одна банка не вздулась. Точно так же мариную помидоры. Сначала кажется, что долгая морока, но когда процесс отработан, всё идёт весьма быстро. Хруст гарантирую, обычно расходятся влёт.

соль сахар и уксус по 1 ст. ложке.

60 Г СОЛИ И 60 Г САХАРА. Или по 50 г на литр маринада.

Я на 3-х литровую банку кладу 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку уксуса (не эсенции)