как правильно солить грибы грузди

грузди соленые:
грузди замочить в воде ( меняя воду каждый день) на неделю, чтобы вышла вся горечь
на дно посуды для засолки положить листья смородины, укроп, листья хрена, уложить грибы слоями пересыпая специями и солью 1 ст ложка без горки на 1 кг грибов ( лавровый лист, чеснок, тмин)
поставить гнет и выдержать до полной просолки ( надо пробовать, примерно солится 1 неделю)
разложить по банкам без зелени с которой солились, поставить в холод
я под горлышко банки насыпаю ложку горчицы, чтобы плесень не образовывалась.
есть можно через 40 дней

Чистить, Мыть, Класть слоями в эмалированое..., Солить по вкусу! Не больше- иначе пересол. . И под марлю и груз - должен сок через сутки покрыть грибы.

Я вымачиваю в холодной воде 2 дня (предварительно помыв и меняя воду) . Потом пересыпаю солью, специями и плтно складываю в банку ножками вверх, придавливаю, убираю на 40 дней в холодильник (нужно смотреть, чтобы сверху был рассол, они "садятся"). Из специй кладу укроп, перец горошком, чеснок можно другие использовать по вкусу) , соли 400 гр на 10 кг грибов берётся.

Сначала надо их замочить дня на 3(неделя это слишком много), меняя воду 1-2 раза в день. Потом есть два варианта:
1-посолить их холодным способом и тогда есть их можно будет не раньше чем через 40 дней
2-предварительно немного отварить (минут 5 после закипания) и тогда их есть можно будет недели через две.
Для первого способа грибы просто посыпаются солью и прокладываются зеленью (хрен, смородина и т. п.), для второго способа после отваривания их можно залить водой в которой варились, а можно приготовить маринад отдельно.
На 1 л воды 2ст. л. соли, 1ч. л. сахара, 0,5ч. л. уксуса.

тебя на гугле забанили?