как засалить молосольные огурцы

Я беру маленькие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. У меня есть фарфоровая бочечка на 3 литра. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа. На второй-третий день готовы

Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

Есть экспресс-метод: Набиваем банку огурцами, специями, зеленью. 2 столовые ложки соли+3 столовые ложки сахара+1 чайную ложку уксуса 70%.
Заливаем всю эту красоту кипящей, горячей водой. Закрываем капроновой крышкой. Вот и все. Как только банка остынет - огурцы готовы.
Мы любим добавлять в посол - гвоздику. Советую: на трехлитр. банку 7-8 гвоздичек.

я, чтобы память не напрягать, пользую рецепт 1,5
То есть на 1,5 кг огурцов 1,5 литра воды и 1,5 ложки соли. В емкость укладываю огурцы с отрезанными попками, на каждый слой укроп+листья смородины+листья вишни+порезанный зубчик чеснока+листья хрена. Растворяю в кипятке соль, немного остужаю, заливаю огурцы и добавляю стопочку водки (читала, что огурцы так сохраняют цвет и хрусткость) , придавливаю блюдцем. Через пару дней готовы!

У огурцов срезать жопки, разрезать их вдоль, хорошо присыпать солью. В банку насыпать резанного укропа и соли, сложить огурцы, пересыпая солью и укропом, добавить растительного масла. Я делаю в 1,5 л банке, масла 3 ст. л. Закрыть крышкой и встряхнуть. Поставить в холодильник. Часа через 1,5 можно дегустировать. Приятного аппетита!)))

самый простой способ: в 3л банку кладу укроп, чеснок резанный, огурцы и заливаю холодной водой+ 2 ст л соли, и 2-3 дня готово, тоже самое если залить горячей водой то готовность через 6 часов.

На литр воды - 2 столовые ложки соли. хрен, укроп, можно сельдерей или любисток. Я солю в глубокой кастрюле, куда огурцы ставлю, чтобы больше поместилось. Через сутки готово

Берешь Сало и засаливаешь)

Чтобы огурцы были малосольными, надо соли мало сыпать!:))))))))