подскажите рецепт варенья вишневого без косточек и без сахарного сиропа

Семь стаканов (почему именно семь-не знаю) положить в посуду для варки варенья, дать закипеть, переодически встряхивая. Когда ягоды закипят - всыпать первый стакан сахара, встряхнуть или помешать. Как закипит - второй стакан сахара. И так, после каждого закипания, всыпать по одному семь стаканов сахара. Выключить огонь, снять пенку и разлить варенье по стерилизованным банкам.

На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим это будет вечер

2)Утром вы увидите что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру. Разливаете по стерильным банкам, накрываете обёрточной бумагой (от цветов) и плотно обвязываете ниткой.

Вишню без косточек засыпать сахаром из расчета 1кг сахара на 1 кг ягод. Оставить на ночь. Утром на медленном огне довести до кипения и выключить. Оставить. На следующий день утром опять на медленный огонь до кипения и выключить. И ещё раз, на третий день утром на огонь, закипит и всё. Ну потом как обычно, по банкам. Вишенки от такой процедуры становятся хорошенькие, как мармеладки: ) И сиропа не очень много образуется.